苜蓿芽／誘發紅斑性狼瘡？尚無根據

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

馬偕醫院小兒過敏免疫科資深主治醫師徐世達：

苜蓿芽是否會誘發紅斑性狼瘡，傳言許久，醫師、病友說法也莫衷一是。但誘發紅斑性狼瘡的原因不只一種，包括環境裡的紫外線、慢性感染，還有藥物等，就連女性荷爾蒙也會刺激自體免疫系統，況且，在教科書及紅斑性狼瘡的治療指引裡，也沒把苜蓿芽列為不可吃的食物。

在沒有科學文獻資料顯示苜蓿芽裡的刀豆胺基酸會引發自體免疫疾病時，不只健康人食用苜蓿芽無妨，也不會嚴格限制患者別吃苜蓿芽，只是不贊成吃太多。人類本來就是雜食性動物，什麼食物都可以吃，但須適量、均衡食用，尤其要避免為了特定理由，長期、大量吃某種食物。

【2010/05/14 元氣周報】

紅斑 苜蓿芽

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