箭筍／料理DIY：箭竹筍辣炒母尖

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

材料：
1.燙熟箭竹筍200g、母尖100g（有蛋的鹹小卷）、紅辣椒30g、青辣椒30g

2.蒜末少許、蔥段少許、辣油1茶匙、醬油1茶匙、雞粉2茶匙、白胡椒少許、水少許、香油少許、紅袍椒粒少許、黑豆瓣少許

作法：
1.將箭竹筍、母尖、紅辣椒、青辣椒，切成適當大小備用。

2.將箭竹筍、母尖先過油。

3.爆炒材料2，再加入材料1拌炒均勻，約2分鐘即可。

【2010/04/25 元氣周報】

辣椒 竹筍 胡椒 黑豆

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