油菜／料理DIY：油菜料理小撇步

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

油菜盛產的季節，新鮮料理就很鮮甜。注意不要把新鮮的油菜切好後久放，最好現採現炒，或洗淨處理後立即烹調；要用旺火爆炒，才可保持鮮脆，營養又不流失。

油菜料理常見快火爆炒、清燙，也可切碎熬粥、煮湯等。

【2010/01/03 元氣周報】

油菜

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