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【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】
油菜盛產的季節,新鮮料理就很鮮甜。注意不要把新鮮的油菜切好後久放,最好現採現炒,或洗淨處理後立即烹調;要用旺火爆炒,才可保持鮮脆,營養又不流失。
油菜料理常見快火爆炒、清燙,也可切碎熬粥、煮湯等。
【2010/01/03 元氣周報】
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