吃好東西／地瓜丸當點心 烤地瓜配菜脯

【元氣周報／善真】

地瓜和地瓜葉是我最喜歡吃的好東西，怎麼說呢？說來這也是很幸運的事。我住在生產地瓜的竹山附近，一年四季只要想到要吃地瓜，從來不用煩惱買不到。

家裡老爸喜歡自己種菜，所以平常也不太需要到市場去買菜，我們家最常吃地瓜做的「地瓜丸」和「烤地瓜」。地瓜丸可以當點心，也可以做正餐；烤地瓜配菜脯最好。

地瓜葉盛產的時候，最常食用的方式是「過水清燙」，盛起後再加蒜頭醬油，清爽可口。

【2009/11/15 元氣周報】

地瓜 生產 蒜頭

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