水果入醬／檸香辣味烤肉醬

【元氣周報／示範‧圖片提供／墾丁六福莊主廚沙德財】

材料：泰式酸辣醬200g、泰式燒雞醬200g、檸檬汁300cc、檸檬果肉150g、糖、蒜頭、辣椒適量（也可加入檸檬葉、香茅）

作法：
1.將檸檬榨汁取其果肉

2.蒜頭、辣椒適量拍碎切末

3.將以上材料混合煮至呈稠狀即可

誰速配：
此道沾醬鹹、酸、辣、甜富有層次的口感，適合海鮮與蔬菜類，更是嗜辣者一定要嘗試的燒烤醬汁。

【2009/09/27 元氣周報】

檸檬 辣椒 蒜頭 蔬菜

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