秘醬大公開／日式串燒醬

【元氣周報／楊桃文化提供】

材料：
A雞骨300g
B醬油200cc、米酒150cc、味醂200cc、黃冰糖60g、麥芽60g
C蔥1支、乾辣椒2根、蒜頭4顆

作法：
1.雞骨放入滾水燙去除血水。撈起以冷水洗淨瀝乾。

2.材料C中的蔥、蒜入烤箱略烤至香味四溢。

3.將料材放鍋中。以大火煮至沸騰，改以小火續煮約40分鐘成濃稠狀醬汁，熄火放冷即可。

【2009/09/27 元氣周報】

楊桃 辣椒 蒜頭