九孔／料理DIY：起士烤九孔

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

今日達人／林菊偉
台北喜來登大飯店請客樓主廚，擅長開發創意小菜、改良菜色口味的變化，專研川揚料理

AI重點

文章重點整理：

• 重點一：林菊偉主廚擅長創意小菜。
• 重點二：專研川揚料理，改良菜色口味。
• 重點三：提供九孔烤製食譜及做法。

材料：新鮮九孔50g、起士絲約3根特製醬做法：沙拉醬30g、蒜香粉、奶精粉、起士粉、黑胡椒粒、玉米粉都少許調勻

做法：
1.汆燙九孔，去除嘴部（汆燙要快，約20秒即起）。

2.九孔連殼放上烤盤，放入特製醬、起士絲。

3.烤箱約250度，烤5分鐘，烤到表面金黃即可。

【2009/09/27 元氣周報】

胡椒 玉米 沙拉

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