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馬鈴薯/料理DIY:和風雜菜煲

元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

(記者陳立凱/攝影)
(記者陳立凱/攝影)
材料:洋蔥半顆、茄子2根、紅蘿蔔1根、馬鈴薯1~2顆、蒜1顆、鰹魚醬油3大匙、糖少許、奶油少許、水1杯(易出水的根莖類蔬菜均可適喜好搭配)

作法:
1.所有蔬菜洗淨、切一口量的小塊備用。

2.放入奶油塊並熱鍋。

3.放入紅蘿蔔、馬鈴薯、蒜、洋蔥炒香。

4.加入茄子和其他易熟的蔬菜,再加入水。

5.待所有蔬菜都出水後,加入鰹魚醬油,待滾後加糖。

6.全程以小火慢煮,約20分鐘起鍋即可。

【2009/09/06 元氣周報】

蔬菜 蘿蔔 洋蔥 馬鈴薯

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