馬鈴薯／料理DIY：和風雜菜煲

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

材料：洋蔥半顆、茄子2根、紅蘿蔔1根、馬鈴薯1~2顆、蒜1顆、鰹魚醬油3大匙、糖少許、奶油少許、水1杯（易出水的根莖類蔬菜均可適喜好搭配）

作法：
1.所有蔬菜洗淨、切一口量的小塊備用。

2.放入奶油塊並熱鍋。

3.放入紅蘿蔔、馬鈴薯、蒜、洋蔥炒香。

4.加入茄子和其他易熟的蔬菜，再加入水。

5.待所有蔬菜都出水後，加入鰹魚醬油，待滾後加糖。

6.全程以小火慢煮，約20分鐘起鍋即可。

【2009/09/06 元氣周報】

蔬菜 蘿蔔 洋蔥 馬鈴薯