親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

開胃米食降暑氣/麻糬

2014-09-23 15:21聯合新聞網 元氣周報

【元氣周報/記者陳靜宜/報導;圖片提供/包庭豪】

材料:池上圓糯米,適量。

做法:
1.圓糯米浸泡4小時後,用磨漿機或果汁機磨成米漿。

2.脫漿壓乾後(用脫漿機或棉袋綁緊壓乾),變成「粿確」(閩南語說法)搗碎後,拍打均勻。

3.置電鍋或蒸籠內(要鋪上白棉布),大火蒸1小時。

4.散熱後一段時間,如要當天吃,直接捏成麻糬,(要包紅豆綠豆都可以,要沾花生粉、椰子粉也可)。如果隔天吃,麻糬放進抹過油的塑膠袋裡,才不會黏在袋子上或鍋子裡。

【2009/07/26 元氣周報】

糯米
紅豆
綠豆
花生

元氣周報

聯合報推出元氣周報,健康的、樂活的、環保的,每週一隨報附贈,24版版版精彩。
訂閱元氣周報電子報紙:http://reading.udn.com/reading/paper.do?from_id=6

同類文章

中醫稱「木瓜籽」抗癌又護腎?教授破解8謠言

夏季也是吃火鍋好季節!注意「三多兩不」

改吃素照樣得脂肪肝? 素食者5大地雷越吃「肝」越油

烤地瓜、紫米飯…6種天然食物 並不如你想的健康

補鈣不是只能喝牛奶!吃這些也超給力

食品減少添加物 經濟部推潔淨標示概念

荔枝維他命C爆滿 一天別超過一碗

日本推出透明可樂 為何不如奶茶咖啡令人驚豔?

你知道什麼是中部粽嗎?一張圖秒懂各地包粽文化

拆解鹼粽 用三偏磷酸鈉取代非法的硼砂

WHO也支持!比起地中海飲食 為何營養師改推「北歐飲食」?

喝檸檬水降血脂助減肥 但請別用這種杯子喝

北部粽VS.南部粽 哪種粽子熱量較高?

吃粽難消化?「菇榖高纖粽」讓你身體輕鬆慶端午

影/芒果什麼狀態最好吃? 專家這樣說

乳癌名醫「3杯法」喝咖啡不怕骨鬆和利尿 但這時間後禁喝

紫葡萄補血?營養師告訴你 葷食、素食補鐵冠軍是誰

夏天吃不下反變胖?營養師一語道破教你養生瘦

賴揆水煮香蕉被罵 烹飪師:賴揆沒錯 這是古老飲食智慧

芒果抗癌、護眼但卻被說「好毒」!2招教你「抗毒」

煮菜加鹽又加味精?味精不用多慮,你該擔心的是這問題

長知識!這張圖 教你秒懂5大芒果

首例! 網傳香蕉致癌 農委會送警方調查

賴神水煮香蕉被轟 她用香蕉煮飯燉排骨口感這樣...

粽子也「三高」 營養師建議:一天至多一顆

當季水果聰明吃 營養師提醒這樣吃反而無助健康

端午節想吃粽又不想胖 營養師:4訣竅熱量不爆表

營養師教你吃粽不會胖的4個技巧

含雞的鮮味和香味 雞精比味精有營養嗎?

吃荔枝小心「荔枝病」!這個時候吃 嚴重可能致命

商品推薦

贊助廣告

留言