蛤蜊／料理DIY：蛤蜊選購停看聽

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

1.外觀：新鮮蛤蜊的外殼具有光澤感。殼的邊緣也較為光滑。

2.敲選：用左手先拿住一個蛤蜊，再用右手撿起另一個蛤蜊，一個一個敲敲看，敲出的聲音若是結實，表示新鮮，聲音若是虛的或有點沙啞，不管它的口閉得多緊，還是臭蛤蜊。

【2009/07/19 元氣周報】

蛤蜊

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