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蚵仔/料理DIY:涼拌洋蔥鮮蚵

元氣周報

(記者高智洋/攝影)
(記者高智洋/攝影)

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

養生功效:消除疲勞、增進體力與精力、抗壓解憂

材料:鮮蚵300g、洋蔥絲100g、鰹魚醬油1大匙、芥末少許、金桔(或檸檬汁)適量、鹽1小匙、太白粉與地瓜粉各2小匙

做法:
1.蚵加入鹽輕輕拌一下後,用水沖淨;將太白粉混合地瓜粉拌入鮮蚵中。

2.水煮滾後放入蚵,汆燙後,泡入冰開水冷卻。

3.洋蔥泡冰水後瀝乾,放盤底,再加入冰過的蚵;將醬油混合金桔汁,淋在蚵上,再加芥末即可。

【2009/07/12 元氣周報】

洋蔥 金桔 地瓜 檸檬

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