親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

下體飄異味又血發黑 作家伸手一摸大驚「差點死在自己手裡」

金針助眠解憂鬱 舒緩尿道炎

2014-09-23 15:22聯合新聞網 元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

金針助眠解憂鬱 舒緩尿道炎。 製圖/黃琬淑
金針助眠解憂鬱 舒緩尿道炎。 製圖/黃琬淑

萱草

百合科金針,古名「萱草」,是中國傳統的母親節花,因花朵朝開暮謝,又有「一日百合」、「一日美人」之稱。

國內金針栽培主要集中於花東地區,包括玉里赤科山、富里六十石山及太麻里金針山;每年8~9月為盛產期。

(記者徐世經、陳立凱/攝影)
(記者徐世經、陳立凱/攝影)

新鮮金針花不耐放,採摘後,花蕾上酵素仍有活性,不立刻加工處理破壞酵素,花蕾黑褐化後,難再加工。因此,多以脫水加工製成乾金針,便於保存、販售。

目前市面上的乾金針有無硫金針(有機金針)、高山針(雪針)、平地針、港針等。「無硫金針」是直接將金針鮮蕾以60℃熱風乾燥製成,由於未添加亞硫酸鹽,因此需要較長時間乾燥,且成品率較低。這類產品較適合泡茶飲用,不適合烹調。

金針不只花蕾能吃,其他部位也能食用。市場上的「碧玉筍」,就是金針的嫩莖;乾燥後的葉片,是製作宣紙絕佳材料,鮮艷的金針花也是頗受歡迎的插花素材。

疏理肝氣 平穩情緒

台北市立聯合醫院中醫院區中醫師廖麗蘭:
「神農本草經」記載,金針性甘、味平、無毒,入肝經、心經。吃金針可以柔和、疏理肝氣,情緒較不穩定、有憂鬱或焦慮傾向的人適量食用金針,可以讓情緒較為平穩,夜裡不易入眠的人,因金針入肝經,吃金針有助入睡。

屬性溫和 含鐵補血

另外,金針還可以清熱、利尿、消水腫,尿色偏黃、有尿道炎的患者,吃金針有助於緩解。金針還含有鐵質,能補血、養血。

金針屬性溫和,不管什麼體質的人都適合食用,但要想達到食療功效,則要吃上一段時間。

失眠、貧血:三錢枸杞,以及乾百合、金針各五錢,燉排湯、雞湯或其他湯品食用,養肝血。

舒緩憂鬱、焦慮:可以金針和三錢茉莉、六顆紅棗燉湯,茉莉跟金針一樣,都有疏理肝氣的功效。

利尿、消炎、清熱:金針花加苦瓜,或與玉米鬚並用,苦瓜、玉米鬚用量可隨個人喜好,酌量使用,乾金針的用量約為六錢,若是新鮮金針,用量可再增加。

纖維含量 乾貨勝鮮蔬

(記者徐世經、陳立凱/攝影)
(記者徐世經、陳立凱/攝影)

台北醫學大學附設醫院營養師林郁茹:
蔬菜界裡,金針的維生素A含量雖無法媲美紅蘿蔔、深綠色蔬菜,但也算是「中上等級」。乾金針因少了水分,維生素A含量又比等重的新鮮金針來得多。

除了維生素A,金針也是高纖蔬菜。一般蔬菜的纖維質含量,每100公克多介於1.5公克到2公克間,金針有2.5公克,含量相對高,乾貨的纖維質含量更勝一籌。

腎病留意 乾貨含鉀多

維生素A為脂溶性,不會因為加熱大量流失,金針排骨湯是一道不錯的組合,適度的油脂又能幫助維生素A吸收。不過,蔬菜的鉀含量相對高,金針也不例外,經過乾燥後,鉀含量相對更高,對於須限鉀的腎臟病患,最好避免喝湯。

切勿生食 含天然毒素

生食風氣流行,但新鮮金針花可不適合生吃。新鮮金針含天然毒素秋水仙素,食用過量,可能引發腹瀉、嘔吐等胃腸不適症狀。但民眾不必恐慌,只要加熱,秋水仙素就會遭到破壞,吃煮熟的金針並無問題,經加工處理的金針乾也無此疑慮,但要避免追逐色澤過於鮮艷的乾金針。

金針
助眠
含鐵量
尿道炎
憂鬱

元氣周報

聯合報推出元氣周報,健康的、樂活的、環保的,每週一隨報附贈,24版版版精彩。
訂閱元氣周報電子報紙:http://reading.udn.com/reading/paper.do?from_id=6

延伸閱讀

同類文章

純果汁也不健康?美萬人研究:死亡風險比其他含糖飲料大

芒果季來了!除了愛文和金煌 你還認識其他品種嗎?

減肥光靠運動不夠?專家教你如何讓脂肪當作替代燃料

蘋果果蠟能不能吃?食科教授:該注意的反而是這件事

吃了好渴,會不會中毒啊?味精到底能不能吃,化工博士說給你聽

空腹不要喝優酪乳?4個關於優酪乳的常見誤解

「一日吃三棗,一輩子不顯老」但這5類人不宜多吃

製作臭豆腐用的臭滷水怎麼來的?對人體健康有害嗎?

芹菜為何只吃莖從不吃葉?你把有營養的部分丟掉了

什麼是「膳食炎症指數」?哪些族群需注意食物和炎症的關係?

上班族如何吃得健康?我的看法跟許多營養師不一樣

天天麵包加牛奶,就是害身體助溼生痰!中醫師眼中:台灣人最好的早餐是...

避開咖啡的2種物質 專家:這樣喝才能發揮抗老化效果

降心臟病、中風風險!這5種食物有助改善心血管健康

常吃豆製品 到底會不會使子宮肌瘤變大?

糙米飯減肥又養生?這種體質的人最好還是吃白米

冷凍三色豆當蔬菜吃 小心高熱量

吃魚的人較長壽,該每天吃?專家告訴你3個重要守則

維持身體機能「鈣」重要 這14種食物含鈣量不輸牛奶

維生素C量比柑橘還高!地瓜葉是夏季綠葉菜冠軍

冷凍三色蔬菜誤會大了 營養師:當心吃進高熱量

袋裝洋芋片像買整包空氣…為何桶裝不會這樣?較有良心?

微生物無處不在,如何自保避免中毒?

懂得吃米更健康!改善體質加營養 6種米功效大不同

夏天吃冰 中醫師提醒要慢慢吃、不要空腹吃

16歲少女喝綠茶致急性肝炎?傷肝的其實是這成分

防失智症和心血管疾病 北醫「護心便當」 每天被秒殺

「蔬菜皇后」洋蔥降血脂 怎吃效果佳?一天吃多少最好?

吃素者可從海藻補充B12?植物充滿「假B12」成阻礙

「綠色人蔘」秋葵顧胃抗癌 卻會增加腎結石?

商品推薦

贊助廣告

留言