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【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】
材料:茴香300公克、麻油2大匙、蛋白3個、米酒1大匙
作法:
1.茴香洗淨瀝乾,切段。
2.將鍋子燒熱,放入麻油,倒入茴香快炒,可灑一點水,再入酒提香。
3.淋上蛋白液,炒至蛋熟即可。
TIPS:也可用全蛋,有點像炒九層塔蛋般;若受不了茴香菜濃烈氣味者,可先用開水燙過。
【2009/04/12 元氣周報】
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