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香菜》香菜保鮮法 一把可放10天

元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

香菜保鮮不易,每次買回家一大把,放幾天就無法再用;達人傳授保鮮法,一把菜可保10天鮮美!

1.摘除香菜爛葉的部分,再將根部的地方切掉一點,造成新切口(以方便吸水)。

2.取一乾淨鍋子裝滿過濾水(一定要用過濾水,用自來水無法久存,且自來水中氯氣會吸入香菜中)。

3.將香菜放入,浸泡20分鐘後,將水倒掉。

4.再取一鍋新的過濾水,將香菜放入浸泡20分鐘。

5.取出香菜濾乾(一定要濾乾以免腐爛);放入保鮮盒中,再入冰箱備用,約可存放10天。

【2009/04/05 元氣周報】

香菜

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