紅鳳菜》料理DIY／麻油山藥紅鳳菜

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

今日達人
示範邱寶郎六福客棧行政主廚。擅長歐式、法式、泰式及客家地方料理；曾任2004年客家國宴主廚

材料：白山藥200公克、紅鳳菜1斤、薑1小段、辣椒10條、枸杞1大匙

調味料：鹽少許、胡椒少許、米酒1大匙、香油1小匙、糖少許

做法：
1.紅鳳菜去老梗再切小段，辣椒切片，薑切絲，枸杞泡水備用。

2.白山藥去皮切小段，過水汆燙備用。

3.起一個炒鍋，將做法1、2的所有材料與調味料一起加入，快速起鍋即可。

【2009/02/08 元氣周報】

枸杞 山藥 辣椒