紅鳳菜》料理DIY／嫩雞紅鳳菜

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

材料：雞腿肉1支、青蔥1支、薑1支、紅蘿蔔20克、紅鳳菜1斤

醃料：醬油2大匙、太白粉2大匙、米酒1大匙、水3大匙

調味料：麻油1小匙、水一杯、鹽胡椒少許

做法：
1.雞腿肉去骨，再切成小片狀，加入醃料一起醃20分鐘。

2.以冷油炸熟備用。

3.紅鳳菜去老梗再切小段狀，青蔥切小段，薑、紅蘿蔔切絲備用。

4.起一個炒鍋，將做法2的所有材料與調味料一起加入，再以大火快炒即可起鍋。

5.起鍋後，放入炒好的紅鳳菜墊底，再加入炸好的嫩雞即可。

【2009/02/08 元氣周報】

蘿蔔 紅鳳菜 胡椒

這篇文章對你有幫助嗎?

實用 不實用