美國麥當勞廿六日宣布，大麥克、四盎司牛肉堡和快樂兒童餐等招牌產品，將不再含有人工防腐劑、人工香料和人工色素等添加物，適用於全美一萬四千家門市。
其他繼續含有人造成分的項目，包括蛋滿福堡、培根蛋起士比司吉、培根蛋起士鬆餅漢堡與麥香魚堡；醃黃瓜也會繼續用人工防腐劑，消費者可選擇不要。麥當勞發言人說，麥當勞有不同醃黃瓜可選擇，但為了維持顧客口味及喜愛，並未改變招牌醃黃瓜產品。
華爾街日報指出，麥當勞長期被貼上推廣垃圾食物的標籤，希望藉此改變營造健康形象，扭轉美國市場下滑趨勢。
麥當勞美國區總裁肯普欽斯基說：「最新的做法是要證明麥當勞正在提升食物品質，我們期盼這些持續的改變，可改善消費者觀感。」
今年三月麥當勞招牌四盎司牛肉堡開始使用新鮮牛肉而非冷凍牛肉，也以砂糖取代麵包裡的高果糖玉米糖漿，麥克雞塊也不再使用人工防腐劑，滿福堡則使用天然奶油而非乳瑪琳，並計畫於二○二五年前啟用非籠養雞蛋。然而，包括大麥克等其他漢堡，仍是使用冰凍漢堡肉。
麥當勞最新改革還包括從起司片、巨無霸漢堡醬料與幾款麵包去除人工成分。
近年來，愈來愈多美國速食業者以絕對新鮮、從不冷凍為訴求，讓麥當勞備感壓力。麥當勞表示，移除人工成分後，商品過期的時間將變短，冷凍時間可能會變長，但未透露成本增加的幅度。麥當勞第二季同店銷售的成長率為百分之二點六，低於預期的百分之三。
醃黃瓜仍是挑戰。麥當勞預估還要再過兩年，才有辦法解決不用人工防腐劑、醃黃瓜酸味不變的問題。
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