親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

太神奇!肥美牡蠣保持保鮮的秘密原來是這個

2018-09-03 12:45聯合報 記者彭宣雅╱即時報導

外傳,牡蠣的養殖業者會加上硼砂或雙氧水來殺菌保存,有害人體健康。聯合報系資料照/...
外傳,牡蠣的養殖業者會加上硼砂或雙氧水來殺菌保存,有害人體健康。聯合報系資料照/記者魯永明攝影

外傳,牡蠣的養殖業者會加上硼砂或雙氧水來殺菌保存,有害人體健康,農委會漁業署表示,過去確實有不肖商人這樣做,但要保持牡蠣的鮮美,其實只要加鹽水就夠了,可以達到同樣的效果。

漁業署表示,牡礪在剝殼後,都會使用3%鹽度的鹽水填充,再冷藏或冷凍保存,這樣就可以抑制細菌生長,保持鮮度,根本不用再額外添加硼砂、雙氧水等來殺菌保存。

漁業署表示,但在市場上過去曾有少數零星的不肖商人會添加,不過這幾年,衛生單位人員都會到市場加強檢驗把關,消費者可以安心;另外,也建議消費者,可以多選購有品牌或有驗證的國產牡蠣產品,可以多一層安全保障。

編輯推薦

牡蠣

延伸閱讀

同類文章

吃素者可從海藻補充B12?植物充滿「假B12」成阻礙

「綠色人蔘」秋葵顧胃抗癌 卻會增加腎結石?

隔夜菜怎麼吃才不會增加身體負擔?譚敦慈教你這樣做

吃魚幫助腦袋變聰明 營養師:年紀大吃「嘸效」

雞湯可以舒緩感冒不適症狀?營養師從科學原理解析

吃荔枝中毒致命?醫師建議照這3原則吃,不用恐慌

台味肚皮/點心麵到底該捏多碎才好吃?你是塊狀派、還是粉狀派?

台味肚皮/點心麵用的麵跟泡麵用的麵一樣嗎?

護心健骨、抗老化…營養滿滿的菇類有6大好處

喝酒前吃油膩食物可護胃?營養師指最佳墊胃食物是…

攝取維生素C不是愈酸愈好!連白菜維C量都比檸檬高

輕食早午餐未必「輕」 營養師教你這樣選

「喝」與「不喝」?12個解答給愛喝咖啡又擔心很多的你!

吃西瓜肉不吃「這裡」,可惜了!

空腹喝牛奶浪費營養又傷胃?專家來解惑

咖啡配三明治、燒餅配油條 專家建議長輩早餐別這樣吃

吃竹筍差點毒死自己?原來這個成分才是真兇!

輕食只會想到沙拉三明治?中式食物也可吃成健康輕食

喝咖啡有健康「臨界點」心臟血管都愛這個攝入量

吃鳳梨會嘴麻、紅腫?5個小撇步讓你吃鳳梨不「咬舌」

蔬菜的「邊邊角角」別丟!這些做法更有價值

吃白肉較健康?研究:膽固醇照升高!營養師建議這樣吃

早餐如何吃的營養全面?掌握「三要三不要」

補鐵佳品但有害物質易殘留,豬肝怎麼吃才放心?

經常喝鮮奶茶可能導致腎結石? 營養師這樣分析

88歲老翁日吃25顆蛋 完全沒膽固醇過高和心血管疾病

韭菜壯陽?蒜抗癌?芹菜降血壓?20個易搞錯的蔬果知識

不光紅肉多吃不好 美研究:白肉也會升高壞膽固醇

綠花椰菜切好後 為什麼等40分鐘再煮比較好?

食物放冷吃就能防止發胖?抗性澱粉不如你想像中簡單

商品推薦

贊助廣告

留言