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牡蠣、鮑魚、九孔哪個熱量及鋅含量高?一圖看懂常見貝類營養

好食課

好食課健康行銷團隊

貝類示意圖
貝類示意圖
圖/ingimage

聽健康

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最近農委會幫文蛤做DNA鑑定,發現原來我們一直吃的是台灣原生種,不是日治時期的麗文蛤,所以也正名了“台灣文蛤”,但蛤蛤蛤?各種蛤跟被你又分得出多少?就讓好食課Anna 李宜樺 營養師 解析常見貝類營養給你聽!

蛤?蛤?什麼都不必說!常見貝類營養大PK<br />圖/好食課提供
蛤?蛤?什麼都不必說!常見貝類營養大PK
圖/好食課提供

.文蛤:蛤唸ㄍㄜˊ,不唸ㄏㄚˊ喔,每100克熱量37大卡,蛋白質7.6克,鋅1.1毫克,熱量是這些常見貝類中最低的,所以想減肥可選文蛤來吃

.海瓜子:貝殼有明顯的紋路很好辨認,每100公克熱量37大卡,蛋白質7.5克,鋅1.0毫克

.蜆:有摸過蜆的就知,蜆體型十分小,常被做成蜆精,每100公克熱量51大卡,蛋白質8.9克,鋅1.5毫克

牡蠣:因為富含各種營養,口感鮮甜,有『海中牛奶』之稱,每100公克熱量54大卡,蛋白質9.4克,鋅10.6毫克,想補鋅的吃他就對了!

.鮑魚:被視為高檔食材的鮑魚,每100公克熱量69大卡,蛋白質15.8克,鋅1.5毫克

.扇貝:別說扇貝你不認識,干貝就是取扇貝的瑤柱來吃,每100公克熱量70大卡,蛋白質13.7克,鋅2.6毫克,是鋅含量第二高的

.九孔:長得很像鮑魚,但比鮑魚體型小,因為殼上面有9個以上的孔,所以被稱為九孔,每100公克熱量73大卡,蛋白質15克,鋅1.4毫克

.淡菜:學名叫綠殼菜蛤,也叫孔雀蛤,貝殼有著綠色的一環,每100公克熱量96大卡,蛋白質17.8克,鋅1.5毫克,是這些常見貝類中熱量及蛋白質中最高的

【本文獲好食課授權刊登,原文標題:蛤?蛤?什麼都不必說!常見貝類營養大PK

責任編輯:辜子桓

干貝 牡蠣 海鮮

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