親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

不只牛奶喝不夠 這7種壞習慣也會讓你「缺鈣」

喝粥並非清淡飲食!醫生口中的「清淡飲食」是這樣

2018-07-20 09:00元氣網 邵逸夫醫院

腸胃不好?醫生說,清淡飲食!

手術過後?醫生說,清淡飲食!

大病初癒?醫生說,清淡飲食!

到底什麼才是清淡飲食呢?是不是只吃菜不吃肉就可以了?遺憾地告訴您,您認為的“清淡飲食”可能錯了!

記者魏妤庭/攝影
記者魏妤庭/攝影

清淡飲食≠不吃肉≠只吃青菜

很多人誤以為,清淡飲食就是水煮青菜這樣的“吃草”式飲食。

但怎麼可能?!如果每天只吃這些食物,往往會造成營養不良、貧血、免疫力降低等問題,豈不是南轅北轍、越吃越不健康!

清淡飲食是相對於“肥甘厚味”而言的。所謂肥甘厚味,一般是指非常油膩、甜膩的精細食物或者味道濃厚的食物。

這類食物脂肪和糖的含量都很高,容易造成肥胖等不良影響;而且過食油膩食物,還會減弱消化功能,造成消化不良,及胃腸功能紊亂,從而影響對營養的正常吸收。

所以,清淡飲食並非只吃青菜,只是建議不吃過於油膩、甜膩,以及味道過重的食物,若是用大量食用油炒,即使是青菜也不算清淡的飲食哦!

所以除了食物的原材料,烹飪方式對於清淡飲食也很重要。

記者陳易辰/攝影
記者陳易辰/攝影

什麼是真正的清淡飲食?

真正的清淡飲食是指在膳食平衡、營養合理的前提下,口味偏於清淡的飲食方式。

清淡飲食的一個標準是:少油、少糖、少鹽、忌重口味,以及正確的烹飪方式。

從營養學角度上說,清淡飲食最能體現食物的原汁原味,也是最大程度地保存食物營養成分的一種飲食方式,對於我們的身體健康大有脾益。

記住這5點,清淡飲食不用愁!

1.選擇正確的烹飪方式

日常飲食裡,我們大吃貨民族的烹飪方式簡直是數不勝數:炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒、燜、煨、焗、扒、燴、烤、熏、氽、燉、熬、煮、蒸、涮等等。

但如果要健康飲食,我們最好還是選擇清蒸、白煮、涼拌等最大程度保留食物營養、最低限度增加脾胃消化消耗的烹飪方式。

2.少油

很多人喜歡吃大魚大肉這種油膩感比較重的食物,即使在家炒青菜也會放很多油,但對於健康而言,這樣吃是很不利的,尤其是一些消化能力差的中老年人、三高人群。為了健康,還是希望大家能夠吃得清淡一點,油放得少一點。

3.少糖

世界衛生組織:成年人和兒童每天的糖攝入量應控制在50克以下,最好不超過25克。

25克是一個什麼概念呢?大概是一般吃飯用的勺子2勺左右。

《中國居民膳食指南(2016)》建議,盡量少喝含糖飲料,因為這樣會很容易在不知不覺中身體就攝入超過50克的糖了。

食用大量添加糖,會刺激胰島素水平急速上升,從而加快脂肪合成,甚至還會增加糖尿病的發病風險。

所以,清淡飲食,一定要少喝甜的飲料,少吃甜的食物,少攝入糖分。

圖/ingimage
圖/ingimage

4.少鹽

成人每日攝入鹽量應不超過6克,吃得太鹹會讓體內的代謝廢物不能很好地排出,水分滯留在體內造成水腫和肥胖。

除了在日常飲食中,少攝入鹽分,更要少吃一些零食,比如薯條、薯片、炸雞、餅乾、椒鹽花生、奶油瓜子、鹽津梅子等,因為絕大多數零食裡面,都加了不少含鹽的調味料。

5.忌重口味

重口味大致分為辛辣類,以及油膩類。過食辛辣類,會刺激消化系統,傷害脾胃。

過食油膩類,則會增加脾胃消化負擔,增加過多脂肪,而這些過於厚膩的東西如果沒有辦法及時排解出去,輕者讓人肥胖,重者會引發三高、脂肪肝等疾病。

圖/王敏旭攝影
圖/王敏旭攝影

清淡飲食的最佳搭配

清淡飲食應該做到食物多樣化,在減重飲食中要確保營養進食的合理性,千萬不要忽視這7類食物!

1.水果

水果是日常飲食中補充維生素的重要來源之一,對於調節體內代謝極為重要,另外多吃一些蘋果、橙子、草莓、獼猴桃這樣的高纖水果,能夠促進我們的新陳代謝。

2.蔬菜

蔬菜也屬於低碳水化合物的食物,而且含有營養豐富的抗氧化劑、維生素、礦物質和纖維素,是提高免疫力的重要因素,也是腸胃正常消化的重要保障。

3.豆製品

豆製品含有和肉類媲美的蛋白質,但熱量卻非常低;同時大部分豆製品含有大量的纖維,對於分解脂肪及抑制脂肪堆積極有好處。

4.瘦肉

瘦肉富含蛋白質,足夠為我們身體提供每天所需的蛋白質。而且瘦肉富含的鐵元素和鋅元素,也是保持身體健康的必要元素,相比果蔬來說,瘦肉中的含量要高得多。

5.魚類

魚肉富含葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素,非常有利於為人體提供營養元素;肉質鮮嫩,和禽畜肉相比,吃起來更覺軟嫩,也更容易消化吸收。

魚肉還含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。

而且魚肉也是蛋白質的重要來源,做一些清蒸羅非魚、草魚來吃,既清淡又美味營養。

6.雞蛋

雞蛋中高含量的蛋白質、氨基酸的構成與人體極為類似,所以更容易被人體吸收;同時雞蛋的飽腹感極強,減重的時候吃個雞蛋,對於延緩飢餓,減少食量很有幫助。

7.牛奶

適量的牛奶能夠補充我們身體中所需要的能量,並不會給我們身體帶來額外的熱量和脂肪,同時也有利於身體吸收鈣質。

本文經邵逸夫醫院微信公眾號授權刊載

蛋白質
脂肪肝
維生素
雞蛋
瘦肉

同類文章

完勝!這種水果花青素是櫻桃15倍、紅地球葡萄28倍

低碳飲食減壽4年 專家:適量較佳

喝咖啡有益心臟健康 營養師提醒:一天別超過4杯

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋 4種蛋的營養有分別嗎?

不是只有南瓜!這個秋天你不能錯過的9種蔬果

減鹽是現代亂病之源?教授提近5年證據反駁

開封後的米放米缸?專家建議放這裡

防中風除了避免溫差太大 這三種蔬菜不能不吃

珍奶當正餐…小心胖得營養不良

食品原料行直擊 早餐店紅茶的古早味是這樣來的?

日本無性夫妻逐年增加 食品專家:因為少吃了這樣東西

酪梨怎樣算是成熟可吃?專家這樣說

中秋吃月餅掌握3要點 能吃又健康

黑糖是養生聖品 但你知道也要看體質吃嗎?

魷魚秋刀魚不能跟香腸臘肉一起吃! 專家告訴你為什麼

醫師:菠菜豆腐不是結石餐

地瓜抗癌,有沒有那麼神?

地瓜健康吃 蒸、煮取代烤、炸

彰化葡萄大又甜 專家教你這樣挑

喝豆漿還不夠 一定要喝牛奶的原因請看這裡

如何採集藏在地底下的好蘑菇?採菇人:特別注意土壤

被汙染的普洱茶恐有致癌風險 專家說是這個原因

這種果子吃了後 唾液分泌多且減少疲勞感

龍眼產量暴增四成!這樣挑零失誤

為什麼有人吃蝦子會過敏?專家破解真正原因

牛肝菌、松露、松茸 為何這些菇蕈無法靠人工栽培?

大骨湯呈乳白色是豐富鈣質?醫師戳破幻想

原來苦瓜這樣挑 美食展青農教你選好菜

提倡低鈉飲食? 學者:可放心吃鹽

多吃日本巨蘿蔔 抗心臟病、中風

猜你喜歡

台灣青壯族群罹癌率增近1倍 醫師點出關鍵原因

4種你以為超溫和的「養胃食物」 其實也會傷胃

每天最好能喝到三千CC的水 怎麼喝才適當?

親人、情侶凶殺案頻傳 醫:家庭關係崩解警訊

茶葉冷泡安全嗎? 茶改場專家這樣說

是主食還是蔬菜?一張圖秒懂12種「X豆」屬哪類

飯後將碗筷泡水不洗?專家警告恐怖後果

保養關節、緩解80%關節痛 最簡單的方法:喝水!

喝檸檬水降血脂助減肥 但請別用這種杯子喝

WHO也支持!比起地中海飲食 為何營養師改推「北歐飲食」?

睡覺時突然「抖一下」!是生理還是心理作用?

婦人乳房取出3條活蟲!原來是愛喝這東西

烤地瓜、紫米飯…6種天然食物 並不如你想的健康

缺維生素D罹大腸癌機率增3成 醫:吃7食物預防

「你怎麼可能還活著?」51歲罹末期前列腺癌,他靠食療和癌細胞共存14年

木耳真能疏通血管嗎?熬煮會不會破壞營養?

深蹲是危險且傷膝蓋?健身教練破解深蹲傷膝3大迷思

中年男擠破1顆痘險喪命 「危險三角區」痘痘別亂擠!

咖啡喝越多越長壽?大數據顯示死亡率變低,但千萬不要這樣喝

高中生喝2杯珍奶罹急性膽囊炎 胃部照出40顆陰影

加熱破壞營養、生食細菌污染…蔬菜生吃、炒熟與榨汁,哪種較健康?

研究建議多補充這2種食物 可以延緩更年期報到時間

蔓越莓到底能不能改善泌尿道感染?臨床研究告訴你

這種螺肉比砒霜毒百倍!26歲女吃了當宵夜差點喪命

枸杞被譽為「東方神草」睡前吃5顆枸杞有什麽好處?

這15種蔬果連皮吃很好 但營養專家建議你這樣吃

讓食物成為你的藥?神經科學家揭飲食預防阿茲海默症的真相

靠優酪乳減肥鏟肉 營養師:可行,但得這樣喝

你的排尿方法乾淨嗎?泌尿科醫師:男性要蹲著尿

不用忌口不運動!「八小時減肥法」2週狂瘦4公斤

減肥不吃晚餐是捷徑還是深淵?醫:絕對是深淵

嚐得出咖啡、巧克力苦味要當心!罹癌風險高近6成

保鮮膜包西瓜會讓細菌更多?如何正確保存西瓜?

維生素D有無抗癌功效?5000人參與的3年實驗告訴你

黃斑部病變3大症狀要當心!2食物抗氧化防黃斑病變

選擇天然食物,避開加工食品?專家:不理智也不實際

健走犯這4錯誤反傷身!從呼吸到姿勢都得注意

夏天把飲料當水喝 他血糖值「爆表」突破儀器上限

牛奶早上喝還是晚上喝好?別錯過這個最佳時間

酷暑喝水4禁忌 喝錯了恐誘發心血管疾病

商品推薦

贊助廣告

留言