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當季水果聰明吃 營養師提醒這樣吃反而無助健康

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2018-06-13 12:59台灣醒報 記者藍苡瑄╱台北報導
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台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉表示,香蕉鉀離子、糖分很高,但能安定神經。(ph...
台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉表示,香蕉鉀離子、糖分很高,但能安定神經。(photo by Pixabay)
當季水果香蕉荔枝芒果大量盛產,所以價格相當便宜,像是香蕉一公斤才14元,營養師教民眾健康吃!台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉12日受訪時表示,「香蕉鉀離子、糖分很高,但能安定神經,芒果則是維生素A含量高。」不過,敦仁診所營養師李姿儀提醒,「餐後一到兩小時再吃水果較健康,且一天不要吃超過兩份水果,因為一份水果約飯碗8分。」患有腎臟疾病或糖尿病等慢性病者,須先詢問專業營養師食用量。

日前香蕉量多價跌至一公斤12元,農糧署果樹產業科長陳立儀12日表示,「現在台北果菜市場香蕉回到一公斤14元。」之前農委會有大批香蕉去商品化,將一公斤5元的青香蕉作為動物飼料等。旗山果菜運銷合作社經理郭泰呈說,跟農民收購的第一階段香蕉價格回升,從一公斤4、5元,到8到10元,但近日大雨,香蕉生長更快、產量更多,價格是否會因此下跌仍須觀察。

目前當季盛產水果有香蕉、木瓜、荔枝、鳳梨、芒果等。鳳梨產期進入尾聲,南部地區已採收8到9成,台北果菜市場一公斤批發價為18.9元,價格稍跌。玉荷包荔枝也是量多,較去年同期價格低些,也進入尾聲,一公斤140元,黑葉荔枝則是剛開始。其他水果價格較穩,木瓜一公斤14.3元,火龍果一公斤37元,芒果一公斤60元。

營養師李姿儀說,鳳梨有酵素幫助消化,消脹氣、利尿效果。芒果維生素A含量很高,有助於用眼頻率高的人攝取,它能生津解渴,在夏天幫助改善煩躁、胃熱、暈船等,但攝取量過多會造成皮膚蠟黃。荔枝可以用荔枝殼煮水消暑,果肉能補氣補血,維他命c豐富。消暑的水果可以吃西瓜、李子。火龍果纖維含量高幫助排便,但腹瀉者不適合吃。木瓜則有木瓜酵素幫助消化、刺激食慾。

李青蓉則提醒民眾,「芒果吃多了容易引起過敏,荔枝較燥熱,一份大概只能吃5、6顆。」李姿儀

也說,「每種水果營養價值不同,應平均攝取,但餐後一到兩小時再吃水果,一天不要吃超過兩份水果(一份約是飯碗裝八分滿)。」

當季盛產水果(香蕉、木瓜、荔枝、鳳梨、芒果等)怎麼吃?製圖/黃琬淑
當季盛產水果(香蕉、木瓜、荔枝、鳳梨、芒果等)怎麼吃?製圖/黃琬淑

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