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喝對了嗎?你喝咖啡的方式可能大大傷身

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2016-10-09 09:35聯合報 輯譯/王郁婷
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咖啡被公認為抗氧化的好食物,但喝進你肚子裡的,卻並不一定是健康的飲品。關鍵在於你...
咖啡被公認為抗氧化的好食物,但喝進你肚子裡的,卻並不一定是健康的飲品。關鍵在於你選擇的豆子,以及喝咖啡的方式。這同樣適用於茶。 圖/shutterstock
咖啡被公認為抗氧化的好食物,但喝進你肚子裡的,卻並不一定是健康的飲品。關鍵在於你選擇的豆子,以及喝咖啡的方式。這同樣適用於茶。

有很多方法可以確認你喝咖啡的習慣是否健康。請由以下7點,確認你喝的咖啡(茶)對健康有利,並且友善地球。

1選擇有機咖啡(茶)

咖啡豆與茶葉種植過程,往往噴灑大量農藥(即使在北美被禁止,但在它生長的國家可能是合法的)。喝咖啡或茶的同時,你可能也喝進這些不利健康的因素。

2購買公平貿易咖啡

咖啡是門大生意。據聯合國統計,它是全球排名第二廣泛交易的大宗商品,僅次於石油。因此,咖啡的生長到採收過程,牽涉到嚴重的勞動力剝削,甚至是童工問題。購買公平貿易咖啡,讓你免於成為間接加害者。

3別加糖

如果你無糖不歡,選擇有機椰子糖,會比用白糖或紅糖理想。更好的選擇是不含糖的天然草本植物甜葉菊(herb stevia)。

4別喝風味糖漿咖啡

各種風味的糖漿,豐富了咖啡的滋味,但也增加你的肥胖風險。這些糖漿多數使用高果糖玉米糖漿製做,研究已知與肥胖有關。它們也含有人工香料和防腐劑,如山梨酸鉀和苯甲酸鈉。山梨酸鉀已被研究證實具有基因毒性和致突變性,這意味著它可能損害遺傳物質,導致基因突變;而苯甲酸鈉則會轉變為體內的致癌物「苯」。

5告別無糖糖漿和人工甜味劑

你可能認為使用無糖糖漿和人工甜味劑很安全,能避開肥胖風險。但這些產品不但含有上述防腐劑,通常還包含下列危險的合成甜味劑,例如,糖精(saccharin)、三氯蔗糖(sucralose)、阿斯巴甜(新名稱叫Amino Sweet)。三氯蔗糖號稱是減肥者的糖類替代品,但杜克大學的研究證實,它可能降低腸道益生菌,增加身體的發炎性疾病,包括腦部疾病;糖精與呼吸困難、頭痛、皮疹、腹瀉等相關;阿斯巴甜則可能導致腦腫瘤、憂鬱、頭痛和偏頭痛、關節痛、慢性疲勞等。

6跟鮮奶油說再見

加一朵鮮奶油,會讓你多吃進100大卡的熱量。那意味著,如果你一天喝一杯鮮奶油咖啡,一年下來將額外攝取高達36500大卡的熱量。

7絕對不要用奶精

它含有不利健康的反式脂肪。因為添加的量少,依法規製造商不需要標示成分,你從標籤上根本看不出來。但你一天喝個幾杯,就會在體內累積大量的反式脂肪。

資料來源/美國《預防》雜誌

咖啡
糖漿
反式脂肪
甜味劑
防腐劑

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