蔬菜含蟲卵別生吃？農業專家這樣講

有消費者因為常吃生菜，因此染上李斯特菌。農委會農糧署作物生產組組長翁震炘建議，如果沒辦法保證，蔬菜的來源來自植物工廠、水耕栽培，確認是在人工控制環境下栽培生成的蔬菜，盡可能不要生食。

翁震炘解釋，水耕蔬菜的肥料，是人工條配的營養液，這種栽培比較沒有寄生蟲的問題；植物工廠的蔬菜，連燈光、營養都受到控制，像是很多民眾養生愛吃的芽菜，就屬於這類的栽培，因此問題不大，但只要是在室外栽種的蔬菜，在天然的環境下，即使是有機耕種，也會有寄生蟲或螺類生成。

翁震炘表示，有機栽培主要是不能噴農藥驅蟲、驅螺類，也不能使用化肥，因此有機農業大多用菸草葉、苦茶粕來驅蟲，至於肥料，若是使用畜禽糞便當有機肥，一定要先堆肥發酵，發酵溫度超過50、60度，基本上寄生蟲卵都會被殺光，若使用沒有先堆肥發酵過的畜禽排泄物當作有機肥，蒼蠅滿天飛，會對環境造成嚴重汙染。

翁震炘表示，台灣是亞熱帶國家，因此，不論是否是有機栽培，不管再怎麼天然，寄生蟲或其他蟲害都無法避免，民眾吃蔬果還是盡量避免生食，或者部分可汆燙的，要燙過再吃，會比較安全。

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