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82歲日本免疫權威醫師的長壽秘訣:每天一碗湯「抗病防癌蔬菜湯」,10分鐘就能上桌!

2022-02-19 15:21聯合報 文/免疫權威醫師藤田紘一郎

藤田紘一郎是日本知名的免疫權威醫師,今年高齡82歲,但從55歲開始,他就再也沒生過大病,連感冒都不曾得過,祕訣是什麼呢?關鍵在於每天喝「抗病蔬菜湯」!

豆漿山藥泥。圖/聯經出版提供
豆漿山藥泥。圖/聯經出版提供

抗病蔬菜湯食譜:豆漿山藥

利用豆漿稀釋山藥泥,再搭配堅果更美味!10分鐘就能上桌:

材料(2人份):日本山藥150g、鮪魚(水煮罐頭)1小罐(55g)、日式高湯3/4杯、豆漿1/2杯

材料A:魚露1小匙、砂糖1/4小匙、蒜泥少許、香菜少許、紅椒少許、花生米(搗碎)5~6顆

作法:

1.山藥去皮,浸泡在加入少許醋的水中20分鐘,再用清水洗淨,拭乾水分。紅椒切成薄片。

2.山藥磨成泥,倒入瀝乾湯汁的鮪魚罐頭拌勻。再加入日式高湯、豆漿,拌勻後以(材料A)調味。

3.盛入碗裡,放上香菜、紅椒和花生米即可。

《抗病蔬菜湯》。圖/聯經出版提供
《抗病蔬菜湯》。圖/聯經出版提供

山藥
豆漿
紅椒

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