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吐司小熊 陪你吃早餐

2021-10-17 13:20聯合報 文/摘自《海頓媽媽的朝食之味》

泡湯熊×暖心南瓜湯 圖/出版社提供
泡湯熊×暖心南瓜湯 圖/出版社提供

泡湯熊×暖心南瓜

有時早上想吃點熱的料理暖胃,黃澄澄的南瓜湯製作容易、營養滿分,讓吐司小熊陪你吃早餐!

材料:南瓜200g、洋蔥1/4顆、高湯200g、吐司1片、牛奶150g、鹽少許、胡椒少許

事前準備:將巧克力醬填入小袋中,並剪掉一小角

作法:

1. 南瓜剖半放入電鍋,在外鍋倒一杯水,蒸熟。用筷子戳一下,若能穿透就是夠軟了。

2. 挖除南瓜籽。

3. 洋蔥切丁,入鍋炒熟至透明狀。

4. 把南瓜、洋蔥、牛奶一起放入果汁機或食物處理機,加少許鹽和胡椒調味,打成濃湯。

5. 用擀麵棍擀一下吐司,再用熊熊餅乾模將吐司壓出形狀。

6. 用烤箱或平底鍋,將熊熊吐司烤到表面上色成淺咖啡色,再用事前準備好的巧克力醬擠出小熊的五官與耳朵。

7. 將小熊擺入南瓜湯裡面,讓上半身斜靠湯碗側邊,好像是在泡湯的感覺,超療癒的!吃的時候可以用吐司麵包沾南瓜湯。

● 南瓜濃湯濃度可依照個人喜好,調整牛奶和高湯的份量。

古早味蛋餅 圖/出版社提供
古早味蛋餅 圖/出版社提供

古早味蛋餅

自己做蛋餅簡單迅速,比跑一趟早餐店更快完成!而且可以變化自己喜歡的口味,夾各種料,例如:玉米蛋餅、肉鬆蛋餅、起司蛋餅等。

材料:中筋麵粉50g、水120g、雞蛋1顆、鹽適量

作法:

1. 中筋麵粉、水120g放入碗中,攪拌均勻至無粉粒。

2. 取一個平底不沾鍋,放入少許油預熱。

3. 倒入一半的麵糊,同時快速轉動鍋子讓麵糊攤平。

4. 等麵糊稍微定型,打入1顆蛋,加點鹽。

5. 快速用鍋鏟把蛋液和鹽均勻攪散,等麵糊邊緣稍微翹起,就可以捲起成蛋餅。(蛋液攪散後,此時可以放各種喜愛的食材。)

6. 用鍋鏟將蛋餅切小段,繼續把兩面煎熟就完成啦!

香蕉吐司捲 圖/出版社提供
香蕉吐司捲 圖/出版社提供

香蕉吐司捲

香蕉、花生醬和吐司,真的是好朋友。捲一捲再切小段,懶人早餐快速完成啦!

材料:吐司1片、香蕉1條、花生醬少許

作法:

1. 用擀麵棍擀壓吐司,等一下比較好捲起來。

2. 在吐司表面均勻抹上花生醬。

3. 擺上一條香蕉。

4. 把吐司捲起,收口朝下,捲的時候稍微用力捲緊定型。

5. 將吐司切小段,比較好入口。

6. 可用小叉子幫助固定。

書名:海頓媽媽的朝食之味作者:海頓媽媽出版社:境好出版 海頓媽媽的朝食之...
書名:海頓媽媽的朝食之味作者:海頓媽媽出版社:境好出版 海頓媽媽的朝食之味 圖/出版社提供

吐司
南瓜
香蕉

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