爸媽們撐著點！譚敦慈教你避免孩童躁動小訣竅

國內新冠疫情爆發後，全台自5月19日進入三級警戒，原定6月28日警戒期滿，然而各地又有群聚感染事件發生，中央疫情指揮中心指揮官陳時中昨日宣布，三級警戒三度延長至7月12日，讓許多家長直呼崩潰。護理師譚敦慈鼓勵父母，由於不能外出增加親子間的緊張關係，千萬別在憤怒的當下宣洩情緒。她也提醒，家戶內除了盡量不要共食之外，盥洗用具最好也各別置放，減少彼此傳染的風險。另外，她也建議可以親子一起做麵包，創造屬於疫情時的小確幸。

以下是譚敦慈的建議：

警戒延長，爸媽們撐著點

疫情是一時家人是長遠

氣頭上不要罵人，氣頭上很容易說傷人的話，生氣時先獨處讓自己冷靜一下

儘量不要提供含糖、含咖啡因及含人工色素（黃色4號、5號紅色6號40號）這些易引起孩童躁動的食品

炎夏在廚房很辛苦，儘量ㄧ次完成工作，可以ㄧ次多煮些冰涼也好吃的食物如白煮蛋、雞胸肉或ㄧ些青菜如過貓、韭菜、竹筍、茭白筍、蘆筍、黃豆芽放冰箱保存，這樣不用每次都要煮（仍建議3天內吃完）而且有時泡麵也可以加白煮蛋、青菜讓營養均衡，也可以外帶、外送1-2道主菜搭配自己煮的飯、青菜，不僅可以減少備餐壓力也可以支持餐飲業。

家戶感染風險較高

吃飯分餐不要共餐，按照份量每人一盤，不要面對面坐吃飯，可以坐同一側減少吃飯時的飛沫，

水杯、餐具不要共用，餐具用完自己清洗放洗碗機或烘碗機

牙刷分開放，不要一個杯子全家牙刷插一起，牙膏最好也不要共用

廁所最好能分開使用，浴室放酒精上廁所前後都要噴一下馬桶

少油、少糖、少鹽的牛角麵包食譜

材料：中筋麵粉200g、糖15g、鹽2g、乾酵母3g、全蛋1個、牛奶80g、橄欖油10g

作法

1.糖、牛奶、酵母拌勻，加入塩、全蛋、橄欖油拌勻。

2.加入中筋麵粉拌成糰，此時可以多揉一些時間，再把麵糰蓋上濕布，讓麵筋擴展及發酵。

3.麵糰放置約30分鐘，即可分割成每個50g的小麵糰，再搓成長條形。

4.放置約3分鐘，用桿麵棍桿成三角形，並且由寬的一端捲向窄的一端，即成牛角狀。

5.捲好的牛角放置約5分鐘，即可入烤箱。

6.烤箱預熱上火180度、下火150度，烤約20分鐘，著色即可出炉。烤箱如果沒有上下火，就設定180度。

麵包 咖啡因

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