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這10種蔬果 幫你分解脂肪、撫平小腹

2014-10-05 12:23聯合新聞網 人類智庫出版集團

【本文摘自《7天消肚子瘦腰神奇蔬果汁》,作者李婉萍營養師,人類智庫出版】

生活中不良的飲食習慣,是脂肪形成和毒素累積的主因,多吃天然又健康的高纖蔬果,可幫助我們消除脂肪、撫平小腹,輕鬆打造易瘦體質。

鮮橙黃瓜檸檬汁。人類智庫出版集團/提供
鮮橙黃瓜檸檬汁。人類智庫出版集團/提供
檸檬

檸檬能分解脂肪,清除體內廢物和毒素;又具備淨化血液、促進代謝、增強消化能力、調整酸鹼平衡等多種功能,多吃檸檬可打造不肥胖的體質。

選購祕訣:

1、以顏色鮮綠有光澤,手感硬實,具濃郁檸檬香者為佳。

2、果實乾扁,表皮有點發霉的檸檬,不宜購買。

食用小叮嚀:製作檸檬果汁時不宜使用熱開水,因為維生素C遇熱容易被破壞,營養成分將會大量流失。檸檬原汁易刺激腸胃,不宜空腹飲用。

葡萄

葡萄柚滋味酸甜,營養豐富且熱量低,富含多種維生素和礦物質,有益於減重者食用;避免因減重,控制食物的攝取,造成營養不均衡。

葡萄柚蔬果汁。人類智庫出版集團/提供
葡萄柚蔬果汁。人類智庫出版集團/提供
選購祕訣:

1、以果實飽滿有彈性,果皮光滑,具自然清香味者佳。

2、果實乾扁,果皮粗糙有斑點者,則不宜購買。

食用小叮嚀:服用鼻塞、流鼻水、抗過敏藥物時,若同時喝葡萄柚果汁,可能會造成嚴重心律不整,所以服藥期間最好不要飲用葡萄柚汁。

橘子

橘子富含纖維質,其中水溶性纖維會吸水膨脹,增加飽足感,進而控制食慾。橘子含膳食纖維和果膠,可促進腸胃蠕動,使排便順暢。

橘香蜜汁。人類智庫出版集團/提供
橘香蜜汁。人類智庫出版集團/提供
選購祕訣:

1、以果實完整、有重量感、外皮呈深(橙)黃色者佳。

2、外皮乾扁粗黃者,須避免購買。

食用小叮嚀:吃橘子時,應連同果肉白膜、橘肉和橘絡一起食用,對消化系統很有助益。橘子汁有冷卻身體的作用,發燒時可喝橘子汁退燒。

柳橙

柳橙富含維生素C,能使皮膚保持彈性,兼具美白作用;並含有維生素B群和豐富膳食纖維,具有幫助排便、加速澱粉和脂肪代謝的作用。

選購祕訣:

1、以表皮金黃有光澤、果實飽滿有沉重感、底部微微內凹者佳。

2、果實乾癟,發出酸臭味者,不宜購買。

食用小叮嚀:新鮮柳橙汁富含維生素C和鉀,是清熱退燒最好的飲料。部分綠皮柳橙口感酸苦,可榨汁和優酪乳一起飲用,口感較佳。

番石榴

番石榴熱量低,富含膳食纖維,易產生飽足感;其中所含的多酚,可降低澱粉的分解和葡萄糖的吸收,是適合減肥者選食的水果。

選購祕訣:

1、以果皮鮮綠、外表無損傷者佳。

2、若表皮已脫落,代表開始腐敗,不宜購買。

食用小叮嚀:番石榴和蜂蜜打成果汁飲用,能攝取纖維質、鈣、鉀和維生素B群等營養素,幫助維持身材苗條。

木瓜

人類智庫出版集團/提供
人類智庫出版集團/提供
木瓜的口感香甜柔軟,熱量極低,又富含維生素A、B群、C。飯後吃點木瓜,能促進脂肪分解,預防脂肪堆積造成肥胖。

選購祕訣:

1、以果實飽滿,富有彈性,散發淡淡果香味者佳。

2、瓜身有斑點、蒂頭腐爛或色澤過紅者,不宜購買。

食用小叮嚀:木瓜含有木瓜酵素,和牛奶一起食用,能加速蛋白質的吸收;和肉類一起食用,則可軟化肉類的纖維。

葡萄

葡萄的有機酸和微量元素,能排除多餘脂肪和水分,預防水腫型肥胖和心血管疾病。葡萄籽則具抗氧化作用,能改善皮膚老化、暗沉。

選購祕訣:

1、以果肉結實,顏色均勻,葡萄梗和葡萄緊密相連者佳。

2、表皮有褐斑、果肉軟爛者,不宜購買。

食用小叮嚀:葡萄的皮、籽含有許多營養成分,使用果汁機的高轉速功能多打一下,即能充分享受美味和營養。

甜椒

甜椒富含β-胡蘿蔔素,可在體內轉變成維生素A,增加視網膜感光度,避免眼睛乾澀;甜椒亦為強效抗氧化物,能保護細胞,避免老化。

選購祕訣:

1、以果形端正、肉質厚實,表皮光滑,色澤鮮豔者佳。

2、表皮軟爛,有褐斑、腐爛者,不宜購買。

食用小叮嚀:彩椒肉質厚,水分多,質地脆且口感甜,非常適合生吃,但須徹底清洗乾淨。

苦瓜

苦瓜含有苦瓜素和鉻,能幫助胰島素平衡,避免血糖不穩定,容易造成飲食過量,增加體重;還能將飲食中的糖分轉變成熱量,改善體內脂肪平衡,具有減肥功效。

選購祕訣:

1、以果實潔白,果粒飽滿無裂痕,果瘤大且結實者佳。

2、用手掂起來不沉重者,不宜購買。

食用小叮嚀:苦瓜的苦味來自於「奎寧」的成分,先將苦瓜汆燙後再入菜,可減低苦味和草酸含量。

菠菜

菠菜的維生素A含量豐富,可維持減重時肌膚的健康;且富含鈣質,可促進脂肪分解和排泄;鎂可促進熱量代謝,增強減肥效果。

選購祕訣:

1、以葉片乾爽肥厚、根部為鮮豔桃紅色者佳。

2、葉片發黃或有水傷者,不宜購買。

食用小叮嚀:菠菜適合現洗、現切、現吃,而且不可以煮得過熟,如此才能保留住最多的營養成分。

葡萄
維生素
脂肪
檸檬

人類智庫出版集團

人類智庫出版集團秉持著「以智慧豐富快樂人生,用知識傳承人類文化」的理念,為華人世界的廣大讀者們,出版優質好書,真誠的和讀者們一起享受智慧成長的快樂!

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