如果有人告訴你，有一種飲料不但可降低心臟病風險，還可紓解更年期症狀，你可能會以為大概是像魚肝油之類惡心的東西。但是你錯了，這個熟悉的飲料到處都有，那就是番茄汁。
我們已經知道番茄既好吃還能抗癌，但是新研究顯示，飲用番茄汁可能比吃整個番茄更好。刊登在「營養學」期刊的這項研究，針對年齡40歲到60歲的95名婦女，她們至少有一種更年期症狀，例如焦慮、煩躁和臉潮紅。這些婦女持續八周，每天飲用兩次200毫升（相當於五分之四杯）的不加鹽番茄汁。
日本東京醫科大學的研究員追蹤這些婦女的心跳、血壓和膽固醇，同時在第四周和第八周評估她們的更年期症狀。開始喝番茄汁四周後，原本三酸甘油脂高達每毫升150毫克的人，降至70毫克（美國心臟學會建議低於每毫升100毫克），而更年期症狀幾乎減半。
大幅改善的可能原因有好幾個。像13-oxo-ODA脂肪酸的生物活性成分，只有番茄汁才有，可預防代謝症候群。植物營養素七葉甘糖A（esculeoside A）則有益心臟健康。
番茄汁也含更多有助減少更年期壓力的番茄紅素（lycopene），以及在製造罐頭過程中加熱而產生的抗氧化劑。專門治療更年期病人的洛杉磯婦產科醫生拉賓（Steven A. Rabin）指出，番茄汁還有一種名為GABA的神經遞質，有助紓解臉潮紅和降低壓力。
研究作者Masakazu Terauchi建議，目前不知各種品牌的番茄汁有何不同，所以你可買任何不加鹽的番茄汁，聯邦農業部批准的有機果汁當然最好。
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