吃火龍果 抗氧化兼護膚

【記者萬博超／綜合外電報導】

熱帶水果的抗氧化成分豐富。馬來西亞理科大學研究指出，以源自熱帶的火龍果來說，不僅抗氧化成分多元，且對高血壓及心臟病的輔助保健有正面幫助。

馬來西亞理科大學研究人員哥拉指出，食用火龍果有助心血管健康，對血壓問題及心臟病的預防皆有意義。火龍果的纖維質與維生素C都相當豐富。研究已刊登在《生藥學研究》期刊。

紅色火龍果食用一定的量後，排便、排尿略有變色很正常。火龍果纖維質豐富，適合年長者食用，吞嚥困難者可將火龍果與優酪乳打成濃稠果汁。可使用火龍果、鳳梨、無糖低脂優酪乳冰塊適量。作法是將火龍果切塊後，與鳳梨、優酪乳及冰塊一同放入食物調理機攪打成濃流狀，過濾即可。

如果擔心吃太甜的水果影響血糖控制，不妨吃含多量天然水溶纖維的火龍果。血糖升得太快，會降低膠原蛋白支撐皮膚的能力，皺紋自然來得快，沒糖尿病的人也要少吃太甜的食物或精緻的澱粉，以減少血糖短時間內快速上升。

膠原蛋白就像皮膚的支柱般，血糖飆高，糖分的黏稠性易導致蛋白質變性，讓膠原蛋白像被鎖住般，無法有彈性地支撐皮膚，容貌當然容易老。醫師說，即使吃水果也該多吃點糖份低與纖維多的如火龍果等，吃很甜的水果則要節制。

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