桑葉黑芝麻糊—從頭到腳都通補

【文、圖／摘自《活到天年3—人體通補養生手冊》／武國忠醫師著／人類智庫出版集團提供】

滋補肝腎，老年人常備保健良方

不知不覺中，日本、中國等國都已邁入高齡化時代，「銀色浪潮」給每個家庭乃至整個社會，都帶來嚴峻考驗。高血壓、糖尿病、中風、老年痴呆症等銀髮族常見疾病，已不再是抽象的專業名詞，而成了我們日常生活中，經常要面對的一些難題。家中若有老人身體不太舒服，總會令人牽腸掛肚，因此，平日注重養生保健，便顯得十分重要。

在臨床上接觸的大量患者，常常使我感嘆、著急。因為人到老年，身體各方面的機能都衰退，體質也變得較虛。有人白天還好好的，但是一覺醒來，嘴角歪了、說話不清楚了，連平日慣常走路的雙腳，也邁不出步伐了，這其實是已經「中風」的表現。

還有些人，手不停地抖，頭也不由自主地搖，想要拿個東西，身體都不聽使喚，更不要說穿針引線，去醫院檢查，才知道罹患了「帕金森氏症」。還有些年輕人，由於過度疲勞和身體虧虛，一覺醒來後，變得嘴歪眼斜，那是風邪成功襲擊身體的徵象，往往會導致難看的「面癱」。

中醫的「風症」是指什麼？

哆嗦、發抖等，都是肌肉在不停地不自主跳動，在中醫來講，都是「風症」，跟「肝」有莫大關係。《黃帝內經》說到，「諸風掉玄，皆屬於肝」，也就是說凡是風證，不論外風、內風，有搖擺不定、眩暈等以動為主症的，均列為肝病的範圍。

病症小辭典．老年痴呆症
「老年痴呆症」、「老人痴呆症」，也叫「阿茲海默症」（Akzgeuner），因老年而發生的慢性器質性腦病。最早是由德國神經病學家阿洛瓦‧阿茲海默（Alois Alzheimer）提出，其病理特徵是大腦皮質內細胞的消失及死亡，導致廣泛的腦回萎縮（腦回，指腦溝與腦溝之間的部位）。

此症常發生於老年人，腦部功能會漸進衰退。其特徵是智力逐漸衰退，出現情緒不穩、記憶障礙，以自我為中心，和外界溝通不良，以及包括語言、認知空間、社交能力、人格判斷力的遲鈍、退化。若平時多使用腦力、勤於思考，可有效預防老年痴呆症的發生。

病症小辭典．中風
中風指腦部的某一區發生破裂或堵塞，使該部分的腦細胞缺乏血液供應，結果造成死亡或損傷，使該區支配的肢體產生障礙。分成「腦缺血性中風」及「腦出血性中風」。中風會造成永久的神經損害，若未及時治療，可能死亡或造成併發症。中風的主因包括高齡、高血壓、糖尿病、高膽固醇等。中風的症狀有：嘴歪眼斜、肢體無力麻木、意識不清或昏迷、說話不清等。

病症小辭典．帕金森氏病
也稱「帕金森氏症」、「柏金森氏病」、「顫癱」、「震顫麻痺」。此病是因中樞神經系統慢性退化所引起。西元一八一七年由英人柏金森（Parkinson）發現，最早提出此病的臨床病徵。主要特徵為雙手顫抖、彎腰曲背、行動遲緩僵硬、面部呆板、臉上肌肉不動、眼睛瞪視和言語不清楚。這是一種因腦幹上部的「深里質細胞」（Substantia nigra）受傷，以致減少「多巴胺」（Dopamine）的分泌（多巴胺是影響控制行動），引起的震顫性麻痺病症。

風證均為肝病的範圍

其實，哆嗦、發抖等，都是肌肉在不停地不自主跳動，這些在中醫來講都是「風症」，跟「肝」有莫大的關係。《黃帝內經》中早就說到，「諸風掉玄，皆屬於肝」，也就是說凡是風證，不論外風、內風，有搖擺不定、眩暈等以動為主症的，均為肝病的範圍。

大家可以試想：空氣中看不見、摸不著的風，所到之處，是不是會有很多東西跟著動？ 不管是在微風中搖曳身姿的柳枝，還是在狂風中拔地而起的大樹，到處都有風的痕跡在，只是程度有所不同。

養生料理講堂

桑葉黑芝麻糊 清肝明目＋預防風症

材料：黑芝麻500克，桑葉500克

做法：將黑芝麻及桑葉摻在一起，用果汁機或食物調理機，打成細粉，即可食用。

食用法：每天三次，每次10克，用勺子舀著吃，

預防風症的「桑葉黑芝麻糊」

我們該如何預防「風症」呢？ 在這裡，我給大家提供一個簡單卻有效的配方，它是我的老師按照道家的治療思路，來配製的一個方法，看似簡單，但在臨床上常會收到意想不到的療效，大家可以自己動手配方製藥。

桑葉黑芝麻糊—平抑肝陽、清肝明目

你可以去藥店買500克黑芝麻、500克桑葉，然後摻在一起，用自家的果汁機或食物調理機打成細粉，每天三次、每次10克，用勺子舀著吃，既方便又保健。桑葉味甘、苦，性寒，可以入肝、肺經，有很好的平抑肝陽、清肝明目的功效。

大家可以想想，又肥又胖的蠶寶寶，是不是每天都以桑葉為食？ 可是它吐出來的絲，是不是很堅韌？ 所以說，桑葉的力量可不容忽視。

黑芝麻味甘，性平，可以入肝、腎、大腸經，有補肝腎、益精血、潤腸燥的功效。桑葉和黑芝麻，一個綠、一個黑，青入肝，黑入腎，組合起來就是滋補肝腎的好東西。

中醫裡的「肝腎同源」也叫「乙癸同源」， 「桑葉黑芝麻糊」充分地體現「乙癸同源，療風疾」的特點，也就是說將肝和腎的毛病一起治了。因此，除了上面提到與風有關的一些症狀，像老年人因腎虛而導致腰膝痠軟、頻尿、尿不乾淨，或因肝陰不足、肝陽上亢而導致的口乾舌燥、頭暈、視線模糊等，都可使用此方。

所謂「大道至簡」，大家千萬不要小看這個配方。用上一段時間後，手動腳搖的風邪之疾，就會悄然離開。

名詞小辭典．大道

大道，指天地之間的理法準則。「大道至簡」，是說越簡單的方法或道理，就越是行道的良法。

中醫小辭典．肝陽上亢
又稱「肝陽上逆」、「肝陽偏旺」。多因肝腎陰虛、肝陽亢逆無所制，氣火上擾。表現為眩暈耳鳴、頭目脹痛、面紅耳赤、急躁易怒、心悸健忘、失眠多夢、腰膝痠軟、口苦咽乾、舌紅等。治療上，宜平肝、滋陰降火。

用之有道．武醫師養生帖

綠桑葉、黑芝麻補肝入腎
桑葉味甘、苦，性寒，可以入肝、肺經，有很好的平抑肝陽、清肝明目的功效。

黑芝麻味甘，性平，可以入肝、腎、大腸經，有補肝腎、益精血、潤腸燥的功效。

桑葉和黑芝麻的結合，一個綠、一個黑，青入肝，黑入腎，「肝腎同源」也叫「乙癸同源」，就是滋補肝腎的好食物。

糖尿病 高血壓 失眠

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