黃耆功效：黃耆是中藥的百藥之長，能補氣升陽、利水消腫，對於氣虛弱出現倦怠乏力、下墜等症狀有幫助，比如因脾氣虛而久瀉、脫肛，內臟下垂者，能補中益氣。
注意事項：常發炎或感冒期間禁食。最好白天服用，因為補氣藥會讓精神變好，晚上服用容易睡不著。
專家的話：秋冬時期因為氣溫變化大，所以常出現免疫力低下的問題，黃耆是這時候調節免疫最好的食物，因為體內的脾胃作為「元氣」的倉庫，需要固本培元，才能活絡氣血，讓氣血流動到全身每個部分，黃耆就具有強身益氣的功效。
除此之外，想要排毒養顏，就要補氣補血，黃耆被譽為補氣第一味藥，雖滋補但不滋膩，因此可以天天飲用。
在現代醫學研究中，黃耆對眼睛眼壓下降也有明顯的成效，國軍高雄總醫院教學研究中心多年前首度證實發現，「黃耆」可有效降眼壓，對某些必須長期服用類固醇的自體免疫疾病患者（例如紅斑性狼瘡），可將數片黃耆煮水喝，以預防類固醇誘發的青光眼發生，降低眼壓、保護眼睛。
挑選黃耆要選外觀乾燥，無受潮變色、皮光滑、皺紋少、呈色自然。斷切片大片為佳，若大片卻質地鬆散，可能是壓扁過的。另外，聞起來要無酸臭味，才是新鮮的黃耆。
諮詢專家：康華中醫診所院長張家蓓
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