專家的話：當歸是使用很廣泛的中藥材，有「十方九歸」之名，也被稱為「藥王」，功用極大。當歸主產於甘肅及四川，選購時以身乾枝大、枝頭肥大、體長支根少，看起來外皮金黃棕色，肉質飽滿有粉質，斷面白色、氣味濃香，味甜者為佳。若夾雜其它味道，可能有其他防腐劑或是薰硫磺，藥效也會大打折扣。
當歸味甘辛性溫，使用時可分為當歸身及當歸尾：當歸身補血養血，適合臉色蒼白、常頭暈目眩，中醫診斷為「血虛」的患者使用。
當歸尾活血化瘀，適合面色紫暗、瘀血疼痛的患者使用。若需要補血活血，則可選用全當歸。
許多女性月經結束後會喝四物湯補血，四物湯組成為當歸、熟地、川芎、白芍藥，能補血兼活血，是調經的基礎方，但若伴有其他不適，則可以再加入其他藥材達到治療效果。
現代藥理研究發現，當歸能降低心肌興奮性，擴張冠狀動脈，抗心律失常，抑制血小板聚集，對局部組織有加強末梢循環作用。另外，當歸具有潤燥滑腸功效，長期便秘的患者可以酌量使用，但腹瀉患者建議少用。
諮詢專家：萬芳醫院傳統醫學科醫師何孟杰
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