減重少吃多動? 小心「隱性飢餓」讓你少吃也難瘦
許多人減重「少吃多運動」,但有時結果並不如預期順利,或遇到停滯期卡關,台南市立醫院營養師張秀如提醒,這可能是「隱性飢餓」阻礙減重成效,因為飲食不均衡造成營養素缺乏的飢餓,這種飢餓人體無法自行察覺,但缺乏這些營養素卻會阻礙減重效果。
張秀如指出,根據調查發現,7成的成人自認飲食均衡,但其實高達9成9的人每天攝取營養未達衛福部建議的6大類飲食指南標準,其中,有近5成的人蔬菜攝取量連標準的一半都達不到,每周攝取7種蔬菜的人也不到2成;水果更高達6成達不到攝取量的一半,不到3成每天吃水果,這恐將成為缺乏維他命、礦物質等微量營養素的「隱性飢餓」高危險族群。
張秀如舉例,汽機車除了加汽油之外,還要添加機油才能維持性能好,跑得快又久;人體要維持健康與長壽也是同樣的道理,飲食中提供熱量的醣類、蛋白質、脂肪3大營養素就好比汽油,而維生素、礦物質就如機油一樣,雖不能提供熱量與飽足感,但燃脂與代謝卻需要這些微量營養素,如果缺乏這些營養素反而會讓肥胖更猖狂而瘦不下來。
如何預防或改善「隱性飢餓」?張秀如建議,均衡攝取蔬菜、水果、全穀雜糧、豆魚蛋肉、乳品、堅果種子油脂等6大類食物,補足各類營養素。每天應至少3到5碟蔬菜、2到4份水果,因蔬果富含類胡蘿蔔素、維生素C、葉酸、鉀、纖維等營養素,長期攝取不足恐缺乏多種人體無法自行合成的維生素及礦物質。
營養師也提醒,蔬菜避免川燙時間太久或水分太多,會加速菜中礦物質鉀流失,而用油部分避免淋肉燥或完全無油,以免影響礦物質鉀或脂溶性維生素的吸收率;水果以新鮮當季為主,避免市售濃縮果汁反而攝取過多添加糖。
延伸閱讀
同類文章
國健署:國人肥胖症每5人約有1人 醫師透露減重要點
低碳飲食和間歇性斷食何者能有效減重?專家揭曉
胖到昏倒,靠地中海料理成功甩肉36公斤!主廚馬可的外食建議:隨身攜帶「這一瓶」
腳越冷竟讓你下半身變肥!中醫師公開專屬「梨型人」的減肥法:泡腳多加這些東西助燃脂
地中海飲食加一物就能消滅脂肪肝!連內臟脂肪都下降
多吃肥肉一定胖? 醫:少油不是重點,這類食物才是肥胖元凶
為什麼早餐吃吐司加果汁,讓你的血糖像雲霄飛車爆衝?
減肥不吃白飯竟成高血脂 專家:澱粉類不宜全斷,可換成玉米等5食物
每餐吃七分飽就好…年後減重 5步驟自信換上春裝
為何光靠節食減肥總會胖回來,還可能變得更胖?
頂尖期刊發表論文:控制血糖的糖尿病藥有助減肥
微胖的人比瘦子更長壽?BMI當健康指標真的可靠嗎
不止發胖、發炎,連認知都出問題!你該知道的,精緻澱粉對人體的9個影響
減重的人吃香蕉?營養師建議選青色未成熟的青蕉
冬天減肥比較快?掌握3大關鍵不發胖
健康的胖子?過胖無三高 死亡風險仍高
世上沒有健康的胖子 醫:過胖無三高死亡率高於一般人
重訓增肌減脂過度 當心蛋白質成癮症
醫師揪肥宅患者比賽減肥 醫差3公斤輸了比賽他贏了健康
超有效率「冬季減重攻略」 做到這5點不節食也能瘦
168間歇性斷食會不會減掉肌肉?營養師提點3大觀念
國內每2人有1人肥胖 恐增罹這些疾病的風險
他兩年減掉63公斤 過去一天的餐費現在可吃一周
變胖不一定是吃出來!《JAMA》:睡前做一件事減少肥胖機會
晚餐居然要吃到飽?「4321瘦身飲食法」是什麼
不挨餓瘦身!營養師研發「優減442飲食法」
間歇性斷食讓人健康?教授告訴你臨床研究結果的事實
168間歇性斷食真能瘦?營養師籲吃飯順序更重要
減重很難?把這二個公式記熟並實踐就對了!
吃萊豬萊牛減肥?醫師說明為何不可能
猜你喜歡
地中海飲食加一物就能消滅脂肪肝!連內臟脂肪都下降
多吃肥肉一定胖? 醫:少油不是重點,這類食物才是肥胖元凶
低碳飲食和間歇性斷食何者能有效減重?專家揭曉
為什麼早餐吃吐司加果汁,讓你的血糖像雲霄飛車爆衝?
減肥不吃白飯竟成高血脂 專家:澱粉類不宜全斷,可換成玉米等5食物
腳越冷竟讓你下半身變肥!中醫師公開專屬「梨型人」的減肥法:泡腳多加這些東西助燃脂
不止發胖、發炎,連認知都出問題!你該知道的,精緻澱粉對人體的9個影響
每餐吃七分飽就好…年後減重 5步驟自信換上春裝
女子左耳被鄰居咬掉少1/3 手術造耳廓心理仍留陰影
胖到昏倒,靠地中海料理成功甩肉36公斤!主廚馬可的外食建議:隨身攜帶「這一瓶」
國健署:國人肥胖症每5人約有1人 醫師透露減重要點
屁股大,極度影響視覺外觀!5種好看臀型這樣練
微胖的人比瘦子更長壽?BMI當健康指標真的可靠嗎
頂尖期刊發表論文:控制血糖的糖尿病藥有助減肥
為何光靠節食減肥總會胖回來,還可能變得更胖?
飄霧眉不滿意眉型? 小心雷射「洗眉」愈洗愈黑
看中醫也可以美容!針灸淡化細紋改善大小臉
都幾歲了還做夢? 大提琴界的林志玲:太在乎別人就做不了自己