停經想減重 少吃蛋糕

【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】

女性停經後若想順利減重，與其斤斤計較熱量攝取，還不如少吃一塊蛋糕，多吃蔬菜、水果，減重成效還比較好，且減重成效也能維持得比較久。

美國匹茲堡大學健康與運動學科副教授貝薩妮‧巴隆‧吉布斯表示，隨著年齡增加、新陳代謝變慢，減重、維持體重不復胖會變得越來越困難。她以近五百名五十多歲過重、肥胖女性為研究對象，想了解其生活、飲食出現哪些改變可幫助減重成功，並讓這群女性維持健康體重。

研究結果發現，有些特殊飲食習慣的確會影響減重成功機率。那些減少攝取蛋糕、甜食、含糖飲料，少吃起司、肉類，並多吃蔬菜、水果的人減重最為成功。研究成果已發表於九月號「營養膳食學學會期刊」。

巴隆‧吉布斯觀察六個月、四年兩個時間點，發現有的飲食習慣雖可在六個月內幫助體重下降，但四年下來，這種習慣卻無法長久維持，因此減重效果也大打折扣。

研究顯示，少吃蛋糕、甜點、油炸食物、少喝含糖飲料，且多吃魚、少外食的人在六個月內減去最多體重，但成效不見得都能維持四年。經過四年後，多吃蔬菜、水果，少吃肉類、起司的人最能維持健康體重而不復胖。少吃甜食、含糖飲料也可避免復胖。少吃油炸食物在六個月內也許能幫助減重，不過一般人這種習慣往往很難撐四年之久。

巴隆‧吉布斯說，「也許你能六個月不吃薯條，但不可能永遠都不吃。」如果一個人可以一天多攝取兩份蔬菜、水果，四年下來，約可減去三磅體重（約一點三五公斤）。每天少喝十六盎司（約四百五十三公克）含糖飲料，四年下來也可減去約三磅體重。

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