近年興起喝防彈咖啡減肥的風潮，不過早有許多醫師、營養師提醒應謹慎，尤其糖尿病患者、孕婦等高危險群或使用不當恐酮酸中毒。
據TVBS新聞網報導，一名50歲的太太喝防彈咖啡在半年內減了7、8公斤，一名60歲的先生也在9個月內瘦了10多公斤，不過兩人沒多久都中風送醫，在打了血栓溶解劑後病情才恢復穩定。
防彈咖啡是使用椰子油、無鹽奶油和黑咖啡將三者等比例混勻後飲用，這種高脂肪、極低醣類的飲食模式，其中油脂佔總熱量70%以上，能讓人排掉大量水份並加速脂肪代謝，但因椰子油富含飽和脂肪，長時間大量吃可能造成血管栓塞。據報導，大甲李綜合醫院營養課主任劉純君受訪表示，長期收治不少喝防彈咖啡而產生血管阻塞的患者，原以為可以減肥，卻同時也讓血管造成極大負荷。
《好食課》營養師李金玲解釋，美國心臟協會綱領已指出，多數研究認為椰子油、奶油會與血液膽固醇、增加心血管疾病的風險有關，所以三高患者最好避免飲用。李金玲認為，防彈咖啡是實行生酮飲食的方式之一，所以單獨喝防彈咖啡對減重並未有很大的幫助。而生酮飲食雖然可以快速減肥，但因為實行度不高，再加上有些風險性，建議須與醫師、營養師諮詢過後再實行。
衛福部南投醫院也提醒，防彈咖啡近似生酮飲食，但生酮飲食會產生大量酮體，酮體須從腎臟排出，若未及時排出，在體內堆積造成電解質失衡、血液酸性增加、鉀離子流失，恐致「酮酸中毒」。
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