【聯合晚報╱記者王彩鸝╱台北報導】
台大註冊組主任洪泰雄去年5月開始減重，4個月就減了17公斤，一年之後不僅沒有出現「溜溜球效應」，還持續減重3公斤，除了成功甩肉，也跟多年纏身的慢性病說拜拜。他還出書分享減重方法，躍登暢銷書排行榜冠軍，也成為各大專校院爭相邀約的減重「名嘴」。
洪泰雄今天中午在台大校園二度開講健康講座，座無虛席。他說，要以「苦行僧、傳教士」的精神，推廣健康減重的方法。台北市和新北市推動城市減重計畫，洪泰雄也成為各地衛生局的講師，日前甚至到書田診所對一群醫師傳授減重秘笈。
為何敢到醫院去「踢館」？洪泰雄自信滿滿的說，除了身體力行的實證經驗，他已把健康飲食及減重方法當成「學問」在研究，有理論有實務，也有台大醫師照他的方法成功減重。
洪泰雄強調，要減重，餐餐都要有蛋白質，先吃蛋白質的目的，是啟動消化酵素，且每餐蛋白質占四成、蔬菜水果六成。最好只吃新鮮食物，餐餐內容多樣化，不要偏食。
很多人減重都遭遇「復胖」的溜溜球效應，或者採取低熱量飲食、吃很多蔬果，還是無法甩肉。洪泰雄說，減肥能不能瘦，是看總熱量攝取，想瘦得健康，應攝取足夠的蛋白質，才會讓身體減到該減的脂肪，而不會減到肌肉。
此外，三餐如果只吃蔬菜水果，身體反而容易吸水，不但瘦身不成，反而水腫；只吃低熱量食物，會導致身體的基礎代謝率過低，也會瘦不下來，這時要想辦法增加運動量，才可提高基礎代謝率，體重才有下降空間。他建議每周三至五天，每次半小時的有氧運動，走路、跑步、騎單車、爬山都可以。
洪泰雄的減重觀
●餐餐都要有蛋白質
●先吃蛋白質啟動消化酵素
●最好只吃新鮮食物
●餐餐內容多樣化
●只吃蔬果→容易水腫
●只吃低熱量食物→基礎代謝率過低，瘦不下來
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