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生酮飲食吃油不吃醣速瘦?小心傷身復胖

2018-06-27 09:30聯合報 記者趙容萱╱即時報導

台中榮總營養室主任謝惠敏建議,減重首重均衡飲食,掌握少吃多運動原則,瘦身比較能夠...
台中榮總營養室主任謝惠敏建議,減重首重均衡飲食,掌握少吃多運動原則,瘦身比較能夠持久、不復胖。記者趙容萱/攝影
台中市一名28歲電腦工程師身高180公分,因暴肥體重近百公斤,嚴控不吃碳水化合物的生酮飲食一個月,還自製高油脂的防彈咖啡來喝,瘦了10公斤,令親友羡慕不已,想要仿效。台中榮總營養室主任謝惠敏認為,生酮飲食易產生酮酸,速瘦但有健康風險,不適合長期執行,且復胖率高。

台中榮總營養室主任謝惠敏建議,減重首重均衡飲食,掌握少吃多運動原則,瘦身比較能夠...
台中榮總營養室主任謝惠敏建議,減重首重均衡飲食,掌握少吃多運動原則,瘦身比較能夠持久、不復胖。記者趙容萱/攝影
謝惠敏說,生酮飲食法強調每天以高油脂、極低量碳水化合物的飲食法降低胰島素分泌,透過肝脂肪轉換成酮體取代葡萄糖,也快速減掉體內水份,減重效果明顯,但副作用也大,包括頭暈、頭痛、血糖低、抽筋及便秘,甚至脫水等,易產生酮酸傷身,且一旦回復正常飲食,復胖機率非常高。

工程師表示,前陣子因工作壓力大,沒時間運動,體重飆到近百公斤,雖然有節食,但都瘦不下來,他上網發現時下最夯的生酮飲食可以快速瘦身,他戒掉吃米飯、麵、麵包等碳水化合物,水果也只能吃一點點,朋友是營養師,也因此瘦了六公斤,他因此向朋友請益後,開始執行。

他指出,剛開始很辛苦,他每餐都要吃飯,要做很大調整,另外,水果也有限制,像葡萄最多吃3顆,他也都不碰,改成以肉類為主食,搭配蔬菜,還要喝很多水,他還自製以黑咖啡加椰子油、奶油的防彈咖啡當早餐,果真一個月減10公斤,感覺整個人變輕鬆,他持續吃生酮飲食。

中國醫藥大學附設醫院家庭醫學科主任林文元認為,應避免過於激烈傷身,要均衡飲食,搭配運動,持之以恆,才不會出現溜溜球效應,愈減愈胖。

生酮飲食
減重

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