親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

過年大魚大肉別怕 營養師傳授吃不胖秘訣

2018-02-13 18:28中央社 台北13日電

示意圖。很多人都擔心過個年體重增加不少,營養師建議,只要在食材、烹調方式上多做把...
示意圖。很多人都擔心過個年體重增加不少,營養師建議,只要在食材、烹調方式上多做把關,不用太過擔心在過年後站上磅秤。圖/ingimage

農曆春節免不了大魚大肉,很多人都擔心過個年體重增加不少,營養師建議,只要在食材、烹調方式上多做把關,不用太過擔心在過年後站上磅秤。

國泰醫院營養師李宜芳表示,不論是買外帶年菜或是在家自己準備圍爐飯,都有因應之策,例如外賣年菜雖然無法控制油、鹽的量,但是只要自己多加蔬菜,或是全穀根莖類,例如南瓜、山藥、地瓜等食材,就能吃得比較健康。

至於自己準備年夜飯,則可注意「多食物、少食品」的原則,包括臘肉、火鍋料、丸類食品等由於內含油脂都不少,雖然不至於到成為拒絕往來戶,但可少吃一點,反倒是海鮮、肉類等食物,以及蔬菜類可以多吃。

在烹調方式上,則是盡量避免油炸,清蒸、燉煮、烤都是不錯的選擇,調味料也盡量使用未過度加工的類型,例如醬油就比醬油膏好,辣椒比辣椒醬好,至於沙茶醬既油且鹹,雖然相當美味,但是少吃為宜。

李宜芳建議,為了避免未節制吃太多,進食順序也需要調整,一開始可以先吃點蔬菜、喝點湯墊墊肚子,然後再吃澱粉類食物先增加飽足感,最後再吃肉類或是加工食品,最後飯後水果絕對不可少。

除了三餐外,餐間的零食也要注意,李宜芳說,多油、多糖的零食盡量少吃,例如泰式炸海苔油量超多,泡芙、牛軋糖內的奶油也都過量,建議可以以原味海苔、綜合堅果為主,尤其是帶殼的堅果類,因為還需要剝殼增加食用難度,間接也能降低吃下肚子的數量。

曾經參加集團減重比賽獲勝的國泰金控襄理吳國丞之前在3個月內甩油23公斤,他則建議,不要因為想減重刻意跳過任何一餐,反倒是每一餐都要吃,且最好完整攝取醣類、蛋白質、脂肪3大營養素,才不會體重雖短期下降,但最後還是復胖。

吳國丞說,如果過年後想要快速降下體重,最簡單的方式是2週內少喝含糖飲料,加上適時運動,比較容易見效;他也提醒,不要因為減重每餐都吃得相當刻苦,個人偏好的食物可以放在早餐吃,讓整天的活動量消耗熱量,偶爾也可以放縱一下吃吃雞排,否則若身體習慣「吃太差」,基礎代謝率可能會因而下降,減重計畫容易提早遇到撞牆期。

減重
基礎代謝率
加工食品
含糖飲料

同類文章

號稱女性最理想體重!日瘋「灰姑娘體重」計算法

水果餐減重反變胖!要吃這3樣快記下

肥不可亂減!你是痰濕型還是氣虛型肥胖?

上班族容易忽略的肥胖危險因子:睡眠品質

減肥門道眾說紛紜 低糖vs.低脂哪種較有效?

吃飯不配電視 肥胖風險低37%

體脂肪白轉棕可減肥?北醫找到關鍵

孫儷午餐吃這樣 網友:知道自己為什麼胖了

好餓睡不著!4食物解饑又不怕胖

禁食減肥也可細水長流!營養師教「間歇斷食法」

挑食、別餓、喝純水 外食兩月輕鬆減8公斤

跟著中醫學瘦身 掌握「黃金4週期」減重有效率

肥胖基因讓你喝水也胖?營養醫學專家教你避開「三白」快速健康瘦

為王室婚禮狠甩10磅肥肉 哈利王子這樣做救身材

吃水果餐瘦身 小心脂肪肝

她為減重這個時間點吃水果餐 居然罹患脂肪肝

一餐吃這種份量是要做仙?盤點5女星減肥血淚史

運動無法減輕體重?醫師:靠運動減肥可能只是幻想

低薪高工時沒時間運動 四成上班族變胖子

只胖一點點真的沒關係嗎?史丹佛研究告訴你有多傷

大媽變女神!女星108天鏟油29公斤超勵志

吃這些打造瘦子國家!日本人維持苗條的3大秘密

營養師:健身吃馬鈴薯 事半功倍

減重就要「少量多餐」? 營養師:這種人可能無效

身體柔軟才容易變瘦!日本劈腿大師教你這樣「向前彎」,2週腰圍大腿都少3公分

減重暴瘦 女大生膽囊整袋石頭

2月甩23公斤!SJ神童靠這5樣「吃了也不胖」的食物

身高體重數字竟都150 她失業靠吃紓壓險要命

怕胖不吃米飯 營養師:不一定能減重

想減肥別再節食!歐研究:維持體重不二法門是這個

猜你喜歡

5種高熱量食物 但減肥的你更應該吃!

高達6成發現時已是晚期 為什麼會得到胃癌?

每天重訓1小時、有氧運動50分鐘,為什麼沒變瘦?健身教練告訴你「運動減肥的真相」

打呼、背痛、胃食道逆流 這些睡姿讓問題更嚴重

晚上要睡得好 專家建議:白天多曬太陽

狂曬太陽補充維他命D?醫師說要這樣做才不會白曬

擔心喝咖啡也喝進丙烯醯胺?專家說這習慣更該改

春天多吃五種蔬菜 美味嘗鮮又養生

3大錯誤 恐讓全家陷灰指甲危機

步行找對方法 有助緩解高血壓、關節炎等6種疾病

馬鈴薯發芽有毒,但只要削去芽眼再充分煮熟,就沒問題?

把皮包塞屁股口袋也算!骨科醫說這些動作最傷髖關節

接觸藍光更易罹癌 路燈手機平板都會散發

每天認真沖洗私密處 怎麼還是感染陰道炎?

性愛專家教7個「後戲」 讓你的性愛完美Ending

嘴巴破只是小事?醫師提醒小心這七件事情!

葉黃素真的能保護眼睛?專家教你葉黃素怎麼挑怎麼吃

吃得多卻營養不良 專家說是少了這幾樣

最新研究證實 這樣睡可以預防阿茲海默症

骨質疏鬆要靠什麼補鈣? 這些蔬菜比牛奶更多鈣

這2種口腔細菌 竟會助長大腸癌和胰腺癌

驚 !放任脂肪肝、糖尿病 恐罹患肝癌

睡前吃這7種水果 對身體反而有害無益

百歲阿嬤​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​血管年輕健康、​​腸齡只有20歲!關鍵就這​一件事

講話常「分岔」 竟和心臟病有關

廣告罰金當行銷成本? 食藥署加重罰鍰

還在1支牙刷用到天荒地老?3情況你應立刻更換

光靠慢跑無助於留住肌肉 營養師教你這樣吃這樣動

長照有五大元兇,其中一種會在瞬間毀掉畢生所學

大熱天沖冷水澡喝冰水會中風?醫師:太誇大了

台灣人瘋維骨力 但恐怕只有安慰劑的效果

研究:走路速度快對健康有益 還能降低這病風險

木瓜該飯前還飯後吃?吃對這時間 緩解消化道疾病

是主食還是蔬菜?一張圖秒懂12種「X豆」屬哪類

含雞的鮮味和香味 雞精比味精有營養嗎?

保養關節、緩解80%關節痛 最簡單的方法:喝水!

紀政半年瘦20公斤、尿失禁也改善...就靠這1件事

煮菜加鹽又加味精?味精不用多慮,你該擔心的是這問題

喝檸檬水降血脂助減肥 但請別用這種杯子喝

維生素有90%都是石油做的?專家完整說明真相

商品推薦

贊助廣告

留言