美國研究顯示，即使飲食、運動量相同，2006年的成人比1998年的同齡人有較大BMI值。減重名醫蕭敦仁對此研究感到有疑慮，他認為，應該從實驗設計追根究柢，即使同樣條件的兩個人、吃一樣的食物，但吃東西的順序不一樣，所得的結果也有不同。
蕭敦仁說，最新減重研究顯示，吃同樣的食物但吃的順序不同，結果也不同。先吃飯再配菜和肉的人，因為胰島素分泌太多，體重會比先吃菜和肉，最後才吃飯的人重；先吃肉、蛋等蛋白質的人，基礎代謝率也會比較高。
蕭敦仁表示，想要減重的人，最好早餐一定要吃好的蛋白質，早餐吃蛋白質可以提升代謝率，有助於控制體重，若不吃早餐，餓到中午才吃東西，血糖一下子飆高，只會增胖。
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