【聯合報╱張景婷／彰化市】
就像時下愛美的年輕女孩，我為了擁有輕盈曼妙的纖細身材，高熱量的油炸類、甜食不僅避之如蛇蠍，連澱粉類的白米飯也不碰，往往一顆蘋果，一碟燙青菜就算一餐，趕時間更是連這一點東西也沒吃。
說來好笑，在生病以前，生在富裕台灣的我，竟想過著如難民般的生活。
前年九月底罹癌後，辦理休學回家休養的我，無論生活作息、飲食習慣，都有很大的改變。以下是我的吃飯新主張：
1.細嚼慢嚥。每口飯必嚼20下，一來慢慢吃較有飽足感，二來咀嚼有助於消化。
從小我就會脹氣，每回發作總得臥床休息個老半天才舒服，但當我改掉狼吞虎嚥的壞習慣後，脹氣竟不藥而癒。況且吃飯時多咀嚼片刻，反能吃出米飯特有的香甜。
2.改吃十榖飯。化療時總是食欲不振，但卻需要更多更均衡的營養，於是我改吃十穀飯，比精白米多了豐富的維生素B、E及膳食纖維，剛開始不習慣，可採漸進式方法，由胚芽米、糙米、慢慢漸進到十穀米。我在惡心反胃時，將十穀米打成漿，加點糖，可比外頭賣的米漿還要香濃可口。
3.改變心態。這是最後也最重要的一點，不再迷信苗條身材，三餐正常，飲食均衡，能活得健康快樂，過得自信自在，才是最重要的。
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