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不健康飲食會讓大腦變成一片漿糊?教授揭此論述為何值得商榷

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攝取鎂營養素 助防胰臟癌

台灣新生報

【台灣新生報/記者蘇湘雲/綜合外電報導】

美國最新研究發現,攝取營養素鎂,或可幫助預防胰臟癌。美國印第安納大學研究團隊近日在《英國癌症期刊》發表上述研究成果。

台灣胰臟癌發生率排名在男性為第十名,女性則是第十四名,以死亡率來說,男性排名第八名,女性則為第十名。由於胰臟癌初期很少出現明顯症狀,患者出現症狀就醫時,往往已是中、晚期,治療就會更加棘手。在美國,無論男女,胰臟癌在癌症相關死亡率排行榜當中都排名第四名。

研究作者美國印第安納大學流行病學與生物統計學主任何嘉(KaHe,音譯)表示,胰臟癌很特別,與其他癌症很不相同,這種癌症五年存活率很低,所以發現其風險因子、找到預防方法就顯得格外重要。

研究計畫主持人博士生丹尼爾‧迪巴巴表示,過去研究顯示營養素鎂似可減少糖尿病發生率,而糖尿病也是胰臟癌風險因子之一。在這項研究當中,研究團隊分析六萬六千多名五十歲到七十六歲男女數據,想進一步了解營養素鎂攝取量與胰臟癌到底有沒有關聯。

研究期間有一五一人罹患胰臟癌。一個人每天鎂攝取量每減少一百毫克,胰臟癌風險便增加百分之二十四。迪巴巴表示,對於胰臟癌高風險族群,在飲食中添加鎂補充劑,或可幫助預防胰臟癌,不過未來還需要進行更多研究,才能有定論。

一般民眾可以透過深色、葉菜類蔬菜堅果等食物補充營養素鎂,以減少胰臟癌發生風險。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

蔬菜 堅果 胰臟癌

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