「蛋汁加鹽巴有毒？」這訊息最近透過通訊軟體瘋傳，衛福部食品藥物管理署澄清，目前沒有任何證據顯示蛋加鹽會產生氯，煮蛋時加鹽不會對人體健康造成傷害。
食安問題發燒一段時日，許多「食安訊息」隨網路或手機軟體被民眾「好心」轉發給親友，但有些訊息不一定正確。為此，食藥署今年4月成立「食藥闢謠專區」，民眾可透過部長或署長信箱提問，食藥署也會定期搜尋網路論壇、臉書、Line等訊息，找專家破解謠言，提供正確資訊。
「蛋汁不能先加鹽，否則會產生氯毒」日前被瘋傳。食藥署澄清，烹煮時加鹽，反而能讓蛋的組織快速凝結，縮短烹調時間。
鹽的化學式是氯化鈉，離子鍵很強，即使被分解也不會產生氯氣。雞蛋烹煮後若呈現綠色，是因蛋白中的硫與蛋黃中的鐵產生硫化鐵，沒有毒性，所以蒸蛋、煎蛋或茶葉蛋等蛋黃外緣呈現綠色不威脅健康，可安心食用。
網路謠言多，透過手機通訊軟體又傳播快速，食藥署在官網「食藥闢謠專區」傳達正確訊息，為讓謠言止於智者，即日起到7月15日止，民眾將謠言上傳至「食藥謠言終結者、徵的就是你」頁面，除了可以得到正解外，還有機會拿大獎。
為破除更多謠言，食藥署企科組副組長遲蘭慧表示，在7月15日以前，只要在FB粉絲團「食用玩家」按讚，並參與闢謠遊戲活動，留下謠言內容，就有機會獲得迷你攝錄影機、行李箱、DJ耳機等多項好禮，相關資訊可洽食藥署官網（http://www.fda.gov.tw/TC/index.aspx）。
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