台南市邱姓男子涉嫌以工業用漂白劑浸泡豆芽菜漂白，十年來賣出逾萬噸問題豆芽，讓不知情民眾吃進肚裡。台南地院法官認為，豆芽沒驗出漂白劑殘留，與塑化劑、劣豬油相比危害較輕，昨天判邱姓男子八個月徒刑得易科罰金。
法官的判決讓外界認為不可思議。有民眾批評，既然沒問題「何不把漂白豆芽菜照三餐煮給法官吃？」台南地檢署也認為，邱使用漂白劑增加豆芽菜賣相，且對下游盤商隱匿，已構成詐欺，將對被告涉詐欺提起上訴。
邱姓男子（四十歲）為讓豆芽更白、延長保鮮，向黃姓藥劑業務員購買俗稱「保險粉」的「低亞硫酸鈉」，交由鄭姓員工漂白豆芽，十年來賣出一萬八百公噸問題豆芽，不法獲利九千萬元。
台南市衛生局去年一月揭發邱的惡行，他停用保險粉，下游盤商卻反映賣相差。四天後，他又買保險粉洗豆芽，被檢警查獲，台南地檢署依詐欺與違反食品安全衛生管理法起訴。
邱姓男子辯稱，第二次訂購的是食品級保險粉，黃男則說，他沒賣過食品級保險粉，他不知道不能以保險粉洗豆芽。法官指出，食安法明定保險粉不能添加在生鮮蔬果中，不能以不清楚法律卸責。
台南地院發現，保險粉主要成分二氧化硫，豆芽雖曾浸泡保險粉，但洗滌、揮發後較無危害人體安全。且據食品藥物管理署函文，現有資料無法確定保險粉危害人體，也缺乏經保險粉漂白蔬菜會危害健康的資料。
法官認為，與假豬油、塑化劑相較，豆芽未殘留漂白劑危害較輕，加上承認犯行，因此判邱男八月徒刑、鄭男五個月，黃男六個月，可易科罰金。
詐欺部分，法官認為，菜販應明瞭泡過保險粉的豆芽特別白，邱不曾騙攤商豆芽沒加保險粉也無殘留，詐欺判無罪。
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