台中海帶大盤表示，這幾年不肖業者以低價工業級添加物在市場上競爭，不僅破壞市場秩序，也戕害民眾健康，政府真該好好處罰這些業者。
大盤業者指出，食品級的膨鬆劑「碳酸氫銨」每公斤要六十五至七十五元，但工業級的只要十八至二十元，差價數倍之多，不法業者使用工業級碳酸氫銨，壓低售價，每台斤海帶原本要三十元，但他們每台斤可以少五至七元，有些零售商貪圖盈利，多少都會跟他們拿一些攙在合法海帶裡賣，使得毒海帶就這樣充斥市場。
屏東科技大學食品科學系副教授劉展冏指出，泡過工業用銨粉的海帶，基本上從肉眼根本分辨不出來，消費者只能選擇信譽好的商家自保。
弘光科技大學營養系助理教授王涵指出，海帶撈起後，傳統市場多以自來水浸泡、洗滌海帶黏液及軟化，但需浸泡四小時以上才可軟化。海帶種類繁多，消費者恐不容易從外觀辨別，最安心的方式是買乾的海帶自家泡發。
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