「去年食安事件過後，台灣的食品供應鏈已經徹底被摧毀了」，統一企業董事長羅智先昨表示，去年食安風波使不少上游供應商乾脆捲鋪不幹，食品廠缺乏上游供應原料，必須自己做，且未來勢必減少使用添加物，民眾要有「東西愈來愈不好吃」的心理準備。
羅智先表示，今年統一的營運重點仍在食安，將重新建構供應鏈及生產線。統一的食安工程擬定「clean label」計畫，即產品最好原汁原味，儘量不用添加物，儘量刪減原本標示的一長串成分，「能用一個添加物解決，就不要用兩個添加物」，或者採天然食材取代，減輕食安風險。
「東西會愈來愈不好吃」，羅智先表示，未來民眾在口味上必須重新適應，因為一旦減少添加物，口味絕對跟過去不同，民眾要有心理準備。
他說，台灣食品法非常嚴格，必須全部標示產品所有成分，結果引起消費者愈來愈多抱怨，因為消費者的想法是「產品成分愈長就是東西愈複雜」，成分標示太長的產品「沒死也僅剩半條命了」，再也難以取信消費者。
統一將先鎖定「味道重的東西及每天經常吃的東西」，例如泡麵等，儘量減少使用食品添加物；至於布丁這類休閒食品就不考慮刪減添加物，羅智先說，休閒食品的第一優先考量就是要「好吃」，不好吃就失去原本價值，就像偶爾吃枝霜淇淋般。
羅智先說，食品添加物有四、五十萬種，台灣僅用到七萬種，被知道的也僅幾千種，有時誤用不是故意，而是真的不知道。他也逐漸體會為什麼多數老外只吃麥當勞，因為食品演變到最後，只剩這類「標準化」的東西最沒問題，也才能被量產。
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