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5種一心豆干 防腐劑超標

台中市衛生局抽查年節相關產品93件,知名一心食品的辣味豆干絲、辣味香干丁、一心豆干絲、黑胡椒豆干、沙茶豆腐乾驗出防腐劑殺菌劑超標,另茗泰食品有限公司的國福花生驗出黃麴毒素超標、喜美超市的甜玉米有農藥殘留、豐原區粿夫人的發糕添加防腐劑共八件不合格;已依食品衛生管理法回收下架,並將處3萬到300萬罰款。

衛生局指出,不合格的1件發糕及5件豆乾,製造商都是台中市業者,發糕被驗出去水醋酸0.483 g/kg,去水醋酸依食管法,不得用於發糕中,食用小劑量的可能傷肝,大劑量且長期暴露恐致腎衰竭。

5件違規豆干添加過量苯甲酸(最低1.6 g/kg,最高3.26 g/kg),都是同一業者,依據法規標準苯甲酸添加量只能在0.6 g/kg以下,長期食用苯甲酸會導致食慾差、肝功能損傷、刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐,大量會發生代謝性酸中毒;以上6件產品衛生局已依法罰鍰。

不合格的花生來源是彰化縣業者,被驗出總黃麴毒素75.51ppb(法規限量標準:15 ppb),除立即通知販售業者下架外,並已移請彰化縣衛生局辦理;1件玉米農藥檢出芬佈賜(Fenbutatin-oxide)0.09 ppm(依規不得檢出),玉米來源是雲林縣業者,已移交雲林縣衛生局追查源頭。黃麴毒素對肝臟具有高度的毒性,長期攝食污染黃麴毒素的食品會導致急性肝中毒及致癌。而芬佈賜是殺蟎劑,接觸量大時會引起頭痛、頭昏、噁心及嘔吐。

黃麴毒素 防腐劑 殺菌劑

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