有鑑於過去戴奧辛、芬普尼等「毒蛋」事件，農委會曾推出一次性蛋盤制度，原本期望2020年朝向全面洗選蛋目標；行政院食品安全辦公室主任許輔今天指出，洗選蛋建置成本過高，仍需共識，因此先進行農產品生產及驗證管理、畜牧法修正，從雞蛋逐顆噴印的方式進行，保障蛋品食安。
農委會統計，國內雞蛋年產量平均約73億顆，換算每天產量2000萬顆。行政院食品安全辦公室今天舉行107年
食品安全管理檢討會，食安辦公室指出，目前蛋品食安主要問題是畜牧場管理法源不足、衛生安全規範不足與紀錄不全，雞蛋追溯系統正確性待查驗，洗選場管理權責待釐清；液蛋部分，原料標準與規範不明，製造場所衛生要求不足等問題。
許輔說，最為爭議的部分，例如裂殼蛋是否能做液蛋，目前評估倘若是蛋膜完整，就可使用為液蛋材料，且為追蹤，預計推動雞蛋逐顆噴印，希望在兩三年間達成目標；至於雞蛋全面洗選問題，由於洗選場的建置需要上千萬元，成本相當高，推動上仍有困難，需要更多共識。
農委會補充，全台雞蛋約有27％進入蛋商或蛋行以塑膠籃散裝販售，73％進入洗選場加工，販售至超市與量販店等；洗選蛋的好處是清潔衛生，但洗選蛋也可能面臨洗選過程破損的業者損失，保護膜洗掉導致保存時間短，運送過程如果沒有溫控容易腐敗等問題，因此洗選蛋是否為唯一選項，仍有討論空間。
為強化蛋品安全，食安辦公室規劃推行雞蛋與液蛋產業食安管理改善計畫，其中四大改善方案包含重建雞蛋洗選與液蛋製造規範、推動雞蛋洗選並逐顆噴印業者代碼與生產日加強溯源、鼓勵廢棄物再利用機制、建立蛋雞場洗選場衛生安全全面登錄。
農委會表示，現行要求蛋品溯源並無法源依據，因此正在進行修法，未來可強制實施溯源，並且朝逐蛋噴印目標前進。
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