你吃的素食真的是純素嗎？北市政府衛生局上午公布年度市售素食食品專案抽驗計畫，抽驗40件素食食品，其中一件名為「大圓滿火腿」檢出「雞成分 (微量)」，與標示不符，還可能涉及素食攙葷。
北市政府衛生局食品藥物管理科科長王明理指出，這次抽驗對象包括著名素食餐廳、有機素食店及超市等，檢驗素食產品的動物性成分，並查核產品標示。
抽驗結果顯示，在40件素食食品中，僅有「大圓滿火腿」被驗出動物性成分，外包裝標示「奶素」，卻檢出「雞成分（微量）」，王明理表示，初步調查原因為該廠商並無單獨素食產品生產線，可能因此交叉污染，混入動物性成分。
王明理表示，如果食品宣稱為「素食食品」，卻檢驗出含動物性成分，有攙偽或假冒事實，涉違反食品安全衛生管理法規定，處新臺幣6萬以上、2億元以下罰鍰。
王明理指出，部分素食製造業者為了讓產品口味更好，而在製程中添加動物組織，或是因生產線製作葷素產品，以致交叉污染，也可能業者用了含有動物膠、魚漿或肉漿等添加物，以致素食摻葷。
在標示檢查方面，「原味素鬆」以素食名義販售，但未依衛生福利部公告「包裝食品宣稱為素食之標示規定」，於產品外包裝顯著標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣，業者面臨4萬以上、400萬元以下的懲處。
王明理建議，素食者，應該多多多食用天然蔬果及傳統豆製品，至於素魚、素雞、素肉羹等素食加工品，則應適量食用，並補充維生素B12，飲食均衡，才能維持身體健康。
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