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素食者無辜破戒!衛生局抽驗素火腿卻檢出雞成分

2017-07-31 12:00聯合報 記者李樹人╱即時報導

北市政府衛生局上午公布年度市售素食食品專案抽驗計畫,抽驗40件素食食品,其中一件...
北市政府衛生局上午公布年度市售素食食品專案抽驗計畫,抽驗40件素食食品,其中一件名為「大圓滿火腿」檢出「雞成分 (微量)」,與標示不符,還可能涉及素食攙葷。北市衛生局/提供
你吃的素食真的是純素嗎?北市政府衛生局上午公布年度市售素食食品專案抽驗計畫,抽驗40件素食食品,其中一件名為「大圓滿火腿」檢出「雞成分 (微量)」,與標示不符,還可能涉及素食攙葷。

北市政府衛生局食品藥物管理科科長王明理指出,這次抽驗對象包括著名素食餐廳、有機素食店及超市等,檢驗素食產品的動物性成分,並查核產品標示。

抽驗結果顯示,在40件素食食品中,僅有「大圓滿火腿」被驗出動物性成分,外包裝標示「奶素」,卻檢出「雞成分(微量)」,王明理表示,初步調查原因為該廠商並無單獨素食產品生產線,可能因此交叉污染,混入動物性成分。

王明理表示,如果食品宣稱為「素食食品」,卻檢驗出含動物性成分,有攙偽或假冒事實,涉違反食品安全衛生管理法規定,處新臺幣6萬以上、2億元以下罰鍰。

王明理指出,部分素食製造業者為了讓產品口味更好,而在製程中添加動物組織,或是因生產線製作葷素產品,以致交叉污染,也可能業者用了含有動物膠、魚漿或肉漿等添加物,以致素食摻葷。

在標示檢查方面,「原味素鬆」以素食名義販售,但未依衛生福利部公告「包裝食品宣稱為素食之標示規定」,於產品外包裝顯著標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣,業者面臨4萬以上、400萬元以下的懲處。

王明理建議,素食者,應該多多多食用天然蔬果及傳統豆製品,至於素魚、素雞、素肉羹等素食加工品,則應適量食用,並補充維生素B12,飲食均衡,才能維持身體健康。

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