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什麼是低GI飲食?營養師教你外食「GI搭配法」,食物加「1味」可降GI值

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多吃豬腳雞腳可讓肌膚有彈性? 錯!

【聯合報╱整理記者詹建富】

正解:錯誤。

豬腳、雞腳和牛筋等富含膠原蛋白,但熱量較高,吃太多有導致肥胖之虞。

膠原蛋白是存在於人體結締組織中的粘合物質,是構成骨骼、肌鍵、韌帶、血管、皮膚等的材料,建議均衡飲食,攝取優質蛋白質及蔬果、多喝水、正常作息,讓身體有足夠的原料進行膠原蛋白合成,直接改善肌膚。

諮詢台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅

整理記者詹建富

(本專欄每周四在健康版見刊)

膠原蛋白 熱量 肥胖 血管

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